Mi
oleh CookWhatHK0 tersimpan
Ramen Kaldu Putih Ayam, kaldu ayam kental yang dipekatkan dengan beras, dilengkapi tare kecap-mirin dan paha ayam yang diseared.
Keluarkan jeroan dan darah dari kerangka ayam, potong-potong kecil, dan rebus selama sekitar 3 menit. Buang airnya. Tambahkan semua bahan sup dan masak dengan api kecil minimal 30 menit.
First, clean the chicken carcass by removing any innards and blood. Cut it into smaller pieces, then boil it for about 3 minutes. Discard this initial water. Add all the other soup ingredients to the pot and let them simmer for at least 30 minutes.
Gabungkan bahan-bahan tare dalam panci kecil dan masak dengan api kecil hingga berkurang menjadi sekitar sepertiga dari jumlah semula.
In a small pan, combine the tare ingredients and simmer them until the mixture has reduced to about one-third of its original volume.
Cincang daun bawang hijau dan potong bagian putih daun bawang besar menjadi irisan tipis. Rendam irisan daun bawang dalam air.
Chop the green onions. Take the white part of the leek and slice it into thin strips, then soak these leek strips in water.
Letakkan paha ayam dengan sisi kulit menghadap ke bawah dalam wajan, tambahkan sedikit air, dan masak dengan cara steam-fry. Setelah sekitar 3 menit, sear kedua sisi hingga kecokelatan.
Place the boneless, skin-on chicken thigh in a pan with the skin side down. Add a small amount of water to the pan and steam-fry the thigh. After about 3 minutes, sear both sides until they are nicely browned.
Saring sup, kembalikan kaldu ke dalam panci, dan tambahkan tare sesuai selera untuk menyesuaikan rasa.
Strain the soup to separate the broth, then return the clear broth to the pot. Add your desired amount of tare to the broth to adjust the flavor to your liking.
Masak mi ramen, tambahkan ke dalam sup, dan beri topping yang sudah disiapkan.
Cook the ramen noodles according to package directions. Add the cooked noodles to the soup, then garnish with all the made toppings.
