Masakan rumahan
oleh CookWhatHK0 tersimpan
Kentang panggang double cheese memanggang kentang hingga kulitnya renyah, lalu dibelah dan diisi krim keju kari dengan mentimun, tomat, dan mint.
Cincang halus daun bawang dan daun mint; potong dadu mentimun dan iris tomat.
Finely chop the spring onion and mint leaves; dice the cucumber and slice the tomato.
Panaskan oven hingga 200°C / 400°F.
Preheat the oven to 200°C / 400°F.
Cuci kentang, keringkan dan tusuk-tusuk beberapa kali dengan garpu. Tuang sedikit minyak zaitun ke tangan dan oleskan rata ke kentang, lalu taburi garam laut — garamnya akan menempel di minyak.
Wash the potatoes, pat dry and prick a few times with a fork. Drizzle a little olive oil onto your hands and rub it evenly over the potatoes, then sprinkle with sea salt — the salt will stick to the oil.
Letakkan kentang langsung di rak oven. Tergantung ukurannya, panggang 1 jam 20 menit hingga 1,5 jam, sampai bagian luar kecokelatan keemasan dan kulitnya renyah.
Place the prepared potatoes directly on the oven rack. Depending on size, bake for 1 hour 20 minutes to 1 hour 30 minutes, until the outside is golden brown and the skin crisp.
Aduk rata krim keju, pasta kari, daun bawang, mentimun, tomat, daun mint segar, perasan lemon, garam laut dan lada hitam. Tambahkan garam dan lada jika kurang berasa.
Mix the cream cheese, curry paste, spring onion, cucumber, tomato, fresh mint, lemon juice, sea salt and black pepper thoroughly. Adjust with more salt and pepper if needed.
Belah sedikit setiap kentang panggang, buka perlahan, lalu beri olesan keju di atasnya — kejunya akan meleleh alami di kentang panas.
Cut a slit in each baked potato, gently open it up, and spoon the cheese mixture on top — it will melt naturally into the hot potato.
