Kitsune Udon Dingin

Name: Kitsune Udon Dingin
Yield: 2 servings
Cuisine: Japanese
Ingredients: Mi udon 2 porsi; 2 lembar aburaage (tahu goreng), dipotong tipis-tipis; 5 sendok makan (75 ml) air; 3 sendok makan (45 ml) kecap asin; 2 sendok makan (30 ml) mirin; 3 sendok teh (15 ml) gula; Mentsuyu (kaldu mi) yang diencerkan, dibuat ringan; Daun bawang cincang, sesuai selera

oleh CookWhatHK0 tersimpan

Kitsune udon dingin merebus aburaage dalam kecap, mirin dan gula, lalu menutupi mi dingin dengan tahu manis dan mentsuyu.

Kitsune Udon Dingin

Chilled Kitsune Udon

Bahan

Ingredients

Mi udon 2 porsi

2 servings of udon noodles

2 lembar aburaage (tahu goreng), dipotong tipis-tipis

2 sheets of aburaage (fried tofu), cut into thin strips

5 sendok makan (75 ml) air

5 tablespoons (75 ml) water

3 sendok makan (45 ml) kecap asin

3 tablespoons (45 ml) soy sauce

2 sendok makan (30 ml) mirin

2 tablespoons (30 ml) mirin

3 sendok teh (15 ml) gula

3 teaspoons (15 ml) sugar

Mentsuyu (kaldu mi) yang diencerkan, dibuat ringan

Lightly diluted mentsuyu (noodle soup base)

Daun bawang cincang, sesuai selera

Chopped green onions (scallions), as much as you like

Langkah-langkah

Instructions

Pertama, potong aburaage (tahu goreng) menjadi irisan tipis. Memotongnya dengan cara ini membantu bercampur baik dengan mi dan membuatnya lebih lezat.

First, cut the aburaage (fried tofu) into thin strips. Cutting it this way helps it mix well with the noodles and makes it extra delicious.

Tambahkan aburaage dan semua bahan bertanda ● (air, kecap asin, mirin, gula) ke dalam panci. Aduk rata dan rebus sekitar 5 menit hingga bumbu meresap. Setelah selesai, dinginkan di lemari es.

Add the aburaage and all the ingredients marked with ● (water, soy sauce, mirin, sugar) to a pot. Mix well and simmer for about 5 minutes until the flavors soak in. Once done, chill in the refrigerator.

Anda bisa menggunakan jenis mi apa saja, tetapi saya sarankan mi kering bergaya Inaniwa yang tipis daripada udon yang tebal.

You can use any type of noodles, but I recommend dried noodles with a thin Inaniwa-style shape rather than thick udon.

Letakkan mi yang sudah dingin dalam mangkuk. Tuangkan sedikit mentsuyu yang diencerkan di atas mi, kemudian taburi dengan banyak daun bawang dan aburaage berbumbu. Hidanganmu sudah siap!

Place the well-chilled noodles in a bowl. Pour a small amount of lightly diluted mentsuyu over the noodles, then top generously with green onions and the seasoned aburaage. Your dish is ready!

Jika suka, taburi dengan shichimi (tujuh rempah Jepang). Tahu yang manis dan gurih dengan mi yang menyegarkan sungguh tidak tertahankan! Ini juga enak dengan mi somen.

If you like, sprinkle with shichimi (Japanese seven spice). The sweet and savory tofu with the refreshing noodles is irresistible! This is also great with somen noodles.