Masakan rumahan
oleh CookWhatHK0 tersimpan
Filet Mignon dengan Saus Brunoise membakar filet yang disiram mentega dan bawang putih, di atas saus cincang halus bawang, wortel, dan basil.
Untuk filet mignon: Bumbui filet dengan garam dan merica. Panaskan wajan dengan minyak. Saat sudah panas, bakar filet dan masak semua sisinya masing-masing 4 menit. Tambahkan mentega dan gunakan bawang putih untuk digosokkan ke atas untuk menambah cita rasa. Siram-siram terus lalu biarkan istirahat selama 10 menit.
For the Filet Mignon: Season the filet generously with salt and pepper. Heat a pan with oil over medium-high heat. Once the pan is hot, sear the filet, cooking each side for 4 minutes. Add butter to the pan, then use the garlic to rub over the filet for enhanced flavor. Continue to baste the filet, then remove it from the pan and let it rest for 10 minutes.
Untuk saus: Cincang bawang bombai, wortel, cabai, dan daun basil.
For the Sauce Preparation: Finely chop the onions, carrots, pepper, and basil.
Panaskan wajan dengan minyak. Masukkan bawang bombai dan wortel, tumis sebentar. Tambahkan kaldu dan bumbui. Masukkan cabai dan masak selama 2 menit, lalu tambahkan daun basil dan angkat dari api.
For the Sauce Cooking: Heat a clean pan with a little oil. Add the chopped onions and carrots, and cook them until they soften slightly. Pour in the stock and season to taste. Add the chopped pepper and cook for 2 minutes, then stir in the basil and remove the pan from the heat.
Untuk penyajian: Letakkan filet mignon di atas saus brunoise, siram saus di atasnya dan sajikan. Terima kasih!
To Plate: Place the filet mignon on top of the brunoise sauce. Drizzle a little more sauce over the filet and serve immediately.
