Mi
oleh CookWhatHK0 tersimpan
Fettuccine Carbonara ala Hong Kong menumis bacon, jamur, dan bawang bombay, lalu mengaduk pasta dalam krim, Parmesan, dan kuning telur.
Iris jamur kancing dan bacon, cincang bawang bombay, sisihkan.
Slice the white mushrooms and bacon, dice the onion, and set aside.
Didihkan satu panci air (sekitar 800ml), tambahkan garam, masak fettuccine selama 4 menit.
Bring a pot of water (about 800ml) to a boil, add salt, then cook the fettuccine for 4 minutes.
Tambahkan sedikit minyak zaitun ke wajan dengan api kecil. Goreng bacon hingga lemaknya keluar, lalu naikkan ke api sedang dan tumis hingga keemasan.
Add a little olive oil to a frying pan over low heat. Fry the bacon to render the fat, then turn up to medium heat and stir-fry until golden.
Tambahkan irisan jamur dan tumis hingga lunak, lalu masukkan bawang bombay cincang. Tuangkan anggur putih dan masak sekitar 30 detik, kecilkan api. Tambahkan air rebusan pasta, krim kocok, garam, lada hitam, dan fettuccine matang. Masak sekitar 4 menit.
Add the mushroom slices and stir-fry until softened, then add the diced onion. Sizzle in the white wine and cook for about 30 seconds. Turn the heat to low, then add the pasta water, whipping cream, salt, black pepper, and the cooked fettuccine. Cook for about 4 minutes.
Tambahkan keju Parmesan saat memasak. Terakhir, matikan api, masukkan kuning telur, aduk cepat hingga rata, dan sajikan.
Add Parmesan cheese during cooking. Finally, turn off the heat, pour in the egg yolk, toss quickly to combine, and serve.
