Masakan rumahan
oleh CookWhatHK0 tersimpan
Tahu rebus dan crab stick suwir dimasak dalam kaldu ayam dengan kuning telur asin halus, menghasilkan saus keemasan mirip telur kepiting.
Potong tahu dadu dan rebus sebentar di air mendidih, lalu sisihkan.
Cut the tofu into cubes and blanch in boiling water, then set aside.
Kukus kuning telur asin sekitar 10 menit, lalu haluskan selagi panas (atau panaskan di microwave 10 detik).
Steam the salted egg yolks for about 10 minutes, then mash them into a paste while hot (or microwave for 10 seconds).
Panaskan minyak dan tumis kuning telur asin hingga harum, lalu masukkan crab stick suwir, tahu, kaldu ayam, merica, dan garam secara bertahap. Terakhir tambahkan larutan tepung maizena sesuai selera, sajikan dan taburi daun bawang.
Heat oil and stir-fry the mashed salted egg yolk until fragrant, then add the shredded crab sticks, tofu, chicken broth, white pepper and salt in batches. Finally add a cornflour slurry to taste, plate up and garnish with chopped spring onion.
