Masakan rumahan
oleh CookWhatHK0 tersimpan
Telur kukus dengan jamur shiitake dan saus XO udang emas, disaring halus dan dikukus lembut, diberi saus XO di atasnya.
Cuci dan keringkan telur. Pecahkan ke dalam mangkuk, tambahkan air dan lada, dan aduk rata.
Wash and dry the eggs. Crack into a bowl, add water and pepper, and stir to combine.
Saring campuran telur melalui saringan untuk menghilangkan kalaza dan gelembung.
Strain the egg mixture through a sieve to remove the chalaza and any bubbles.
Tambahkan jamur shiitake dadu, 1 sendok teh saus XO, dan bumbu umami. Aduk rata.
Add the diced shiitake mushrooms, 1 tsp of XO sauce, and umami seasoning. Stir to combine.
Didihkan air, lalu kurangi ke api terkecil. Taruh mangkuk campuran telur dalam panci dan tutup. Kukus dengan api sangat kecil selama 8 menit, lalu matikan api dan diamkan 5 menit.
Bring water to a boil, then reduce to the lowest heat. Place the bowl of egg mixture in the pot and cover. Steam on very low heat for 8 minutes, then turn off the heat and rest for 5 minutes.
Angkat dari panci dan tambahkan 1 sendok teh saus XO lagi di atasnya sebelum disajikan.
Remove from the pot and add another 1 tsp of XO sauce on top before serving.
