Mi
oleh CookWhatHK0 tersimpan
Mi dingin kuah asam merendam mi instan hingga lembut, lalu disiram kuah cuka aromatik dan kecap asin dengan bawang, cabai, serta telur ceplok di atasnya.
Mi instan tidak perlu dimasak — cukup rendam dalam sebotol air mineral; bisa juga pakai mi lain.
The instant noodles don't need cooking — just soak them in a bottle of mineral water; you can also use other noodles.
Setelah direndam dalam air mineral 40 menit, mi tidak lagi keras di tengah dan siap disantap; tiriskan dan sisihkan.
After soaking in mineral water for 40 minutes, the noodles are no longer firm in the centre and are ready to eat; drain and set aside.
Cincang daun bawang dan bawang putih, potong pendek daun ketumbar, dan iris tipis jahe.
Mince the spring onion and garlic, cut the coriander into short lengths, and shred the ginger slices.
Masukkan setengah daun bawang dan bawang putih ke mangkuk bersih, bersama semua jahe iris, satu sendok makan bubuk cabai dan satu sendok makan wijen.
Put half the spring onion and garlic into a clean bowl, along with all the shredded ginger, a tbsp of chili powder and a tbsp of sesame seeds.
Di mangkuk besar lain, tambahkan kecap asin dan bumbu lain, lalu tuang air murni secukupnya dan aduk rata.
In another large bowl, add the light soy and other seasonings, then stir in some purified water until combined.
Panaskan minyak goreng dalam wajan hingga panas, lalu siram langsung ke mangkuk berisi daun bawang dan bawang putih agar aromanya keluar.
Heat cooking oil in a pan until hot, then pour it straight over the bowl of spring onion and garlic to release the aroma.
Sisakan sedikit minyak di wajan, pecahkan satu telur, dan goreng dengan api kecil tanpa dibalik; tutup agar kuning telur lebih cepat matang.
Leave a little oil in the pan, crack in an egg, and fry over low heat without flipping; cover with a lid to cook the yolk faster.
Sekarang tambahkan sisa cincangan daun bawang, bawang putih, dan daun ketumbar ke mangkuk berisi minyak panas, lalu aduk rata.
Now add the remaining minced spring onion and garlic and the coriander to the bowl of hot oil, and mix well.
Masukkan mi ke mangkuk berisi saus, aduk dengan bumbu yang disiram minyak panas, dan beri telur ceplok di atasnya — mi kuah asam siap.
Add the noodles to the bowl of sauce, stir in the hot-oil seasoning, and top with the fried egg — the sour-soup noodles are done.
