Masakan rumahan
oleh CookWhatHK0 tersimpan
Gulungan Daging Crepe Telur Kukus membungkus pasta daging babi kenyal dalam kulit telur tipis, dikukus hingga matang lalu dipotong untuk bayi.
Ambil sepotong tenderloin babi dan potong-potong kecil.
Take a piece of pork loin and cut it into small chunks.
Masukkan potongan daging ke dalam blender MPASI, tambahkan satu telur, dan haluskan menjadi pasta daging.
Place the pork chunks into a baby food blender, add one egg, and blend into a smooth meat paste.
Tambahkan garam, jahe bubuk, gula, lada putih bubuk, dan saus tiram satu per satu, aduk rata setiap kali.
Add salt, ground ginger, sugar, white pepper powder, and oyster sauce one by one, mixing well after each addition.
Larutkan maizena dalam sedikit air. Tambahkan ke pasta daging dalam tiga tahap, aduk kuat-kuat ke satu arah setiap kali untuk menghasilkan tekstur kenyal.
Dissolve the cornstarch in a little water to make a slurry. Add to the meat paste in three batches, stirring vigorously in one direction each time to develop a springy texture.
Selalu tambahkan secara bertahap — aduk hingga tidak ada tepung kering yang terlihat dan daging terasa lengket dan menyatu sebelum menambahkan porsi berikutnya.
Always add in batches — stir until no dry starch is visible and the meat feels sticky and cohesive before adding the next portion.
Dinginkan adonan daging di kulkas sebentar, lalu mulai membuat kulit telur.
Refrigerate the meat mixture for a while, then begin making the egg crepes.
Kocok 2 telur bersama larutan maizena hingga rata.
Beat 2 eggs together with the cornstarch slurry until well combined.
Menggunakan wajan anti lengket MPASI, usap wajan dengan tisu dapur yang dibasahi sedikit minyak. Tuang campuran telur; ketika telur mengeras dan pinggirannya terangkat, balik dan masak 3–5 detik lagi, lalu angkat.
Using a baby-food non-stick pan, lightly wipe the pan with an oil-dampened paper towel. Pour in the egg mixture; when the egg sets and the edges lift, flip and cook for another 3–5 seconds, then remove.
Usahakan membuat kulit setipis mungkin, lalu mulai menggulung daging.
Try to make the crepe as thin as possible, then begin rolling the meat.
Ratakan lapisan isian daging di atas kulit telur, sisakan sedikit bagian di tepi atas tanpa isian untuk menutup.
Spread an even layer of meat filling over the egg crepe, leaving a small strip at the top edge bare for sealing.
Gulung kulit telur, lalu olesi sambungan dengan sedikit larutan maizena untuk merekatkan.
Roll up the crepe, then brush the seam with a little cornstarch slurry to seal.
Letakkan gulungan di piring kukus yang dialasi kertas roti (atau diolesi sedikit minyak) agar tidak lengket.
Place the rolls in a steaming plate lined with parchment paper (or lightly oiled) to prevent sticking.
Setelah air mendidih, kukus selama 16–20 menit.
Once the water is boiling, steam for 16–20 minutes.
Biarkan agak dingin, lalu potong dan sajikan.
Allow to cool slightly, then slice and serve.
