Masakan rumahan
oleh CookWhatHK0 tersimpan
Telur kukus dengan daging babi cincang, custard kaldu ayam yang halus di atas daging berbumbu, hidangan rumahan klasik Hong Kong yang cocok dengan nasi.
Tambahkan kecap asin, merica, tepung maizena dan arak Shaoxing untuk memarinasi daging babi.
Add the soy sauce, white pepper, cornstarch and Shaoxing wine to marinate the pork.
Masukkan daging babi ke wajan dan tumis hingga sekitar 70 sampai 80% matang.
Put the pork into the wok and fry until about 70 to 80% cooked.
Kocok telur, tambahkan kaldu ayam dan aduk hingga rata.
Beat the eggs, add the chicken stock and stir until evenly combined.
Saring adonan telur, tuang ke piring yang sudah berisi daging babi, lalu kukus dengan api besar sekitar 8 sampai 10 menit.
Strain the egg mixture, pour it over the dish already holding the pork, and steam over high heat for about 8 to 10 minutes.
