Masakan rumahan
oleh CookWhatHK0 tersimpan
Udang Kukus dengan Bawang Putih dan Soun mengukus udang belah di atas soun dengan bawang putih matang dan mentah, disiram saus kecap manis.
Rendam soun dalam air panas (tidak perlu mendidih) hingga lunak, sekitar 10 menit, lalu potong jadi dua tiga bagian dengan gunting. Tiriskan dan sisihkan.
Soak the glass noodles in hot water (no need to boil) until soft, about 10 minutes, then cut into two or three sections with scissors. Drain and set aside.
Bilas udang dan keringkan dengan tisu dapur. Gunakan gunting untuk memotong duri tajam dan kaki di kepala. Belah cangkang di tengah punggung. Belah daging udang seperti kupu-kupu, dibelah setengah tanpa putus. Buang kotorannya dan sisihkan.
Rinse the prawns and pat dry with kitchen paper. Use scissors to trim off the sharp spike and legs from the heads. Cut open the shell along the centre of the back. Butterfly the prawn flesh by cutting it open halfway without cutting through. Devein and set aside.
Masukkan semua bahan saus ke panci kecil dan masak hingga gula larut. Sisihkan.
Put all the sauce ingredients in a small pot and cook until the sugar dissolves. Set aside.
Panaskan minyak dengan api sedang dan tumis setengah bawang putih cincang hingga harum. Sisihkan.
Heat the oil over medium heat and sauté half the minced garlic until fragrant. Set aside.
Tata soun rata di piring, letakkan udang yang sudah dibelah di atasnya, dan ratakan bawang putih tumis beserta minyaknya di atas daging udang, lalu taburi setengah bawang putih mentah sisanya. Kukus dengan api sedang-besar 10-12 menit, taburi daun bawang cincang sebagai hiasan, siram dengan saus, dan sajikan. Nikmati selagi panas.
Spread the glass noodles flat on a plate, lay the butterflied prawns on top, and evenly distribute the sautéed garlic with its oil over the prawn flesh, then sprinkle over the other half of the raw garlic. Steam over medium-high heat for 10-12 minutes, sprinkle with chopped spring onions for garnish, drizzle over the sauce, and serve. Enjoy hot.
