Masakan rumahan
oleh CookWhatHK0 tersimpan
Tumis mentimun dan udang, direbus sebentar lalu diaduk dengan wortel dalam saus maizena ringan dan diberi minyak merica Sichuan.
Siapkan sepuluh udang besar, buang saluran punggung dan kupas, lalu keluarkan daging udangnya.
Prepare ten large prawns, devein and peel them, and shell out the shrimp meat.
Siapkan dua buah mentimun dan cuci bersih.
Prepare two cucumbers and wash them.
Kupas mentimun dengan pengupas dan buang bagian tengahnya.
Peel the cucumbers with a peeler and remove the central pith.
Potong mentimun agak tebal, iris wortel, dan siapkan irisan daun bawang serta bawang putih cincang.
Cut the cucumber into slightly thick slices, slice the carrot, and prepare the chopped spring onion and minced garlic.
Didihkan air di wajan, beri satu sendok minyak dan satu sendok garam, rebus mentimun dan wortel selama 50 detik, lalu angkat dan tiriskan.
Bring water to a boil in the pan, add a spoon of oil and a spoon of salt, blanch the cucumber and carrot for 50 seconds, then remove and drain.
Mentimun yang sudah direbus berubah hijau cerah.
The blanched cucumber turns bright green.
Lalu masukkan udang, masak hingga matang, tiriskan dan angkat.
Then add the prawns, cook through, drain and remove.
Sisihkan udang matang bersama mentimun dan wortel.
Set the cooked prawns aside together with the cucumber and carrot.
Dalam mangkuk kecil campur 3 sendok air, 2 sendok garam, 2 g gula, 1 g kaldu ayam dan 2 sendok tepung maizena, aduk rata.
In a small bowl combine 3 spoons of water, 2 spoons of salt, 2 g sugar, 1 g chicken bouillon and 2 spoons of cornstarch, mix evenly.
Panaskan wajan dengan minyak dingin, tumis irisan daun bawang dan bawang putih hingga harum, lalu tuang saus dari mangkuk.
Heat the pan with cool oil, sauté the chopped spring onion and minced garlic until fragrant, then add the bowl of sauce.
Aduk saus hingga kental dan lengket, lalu masukkan mentimun, wortel dan udang, tumis sebentar, tambahkan minyak merica Sichuan lalu sajikan.
Stir the sauce until thick and sticky, then add the cucumber, carrot and shrimp, stir-fry a few times, add the Sichuan peppercorn oil and dish up.
Sajikan dan tumis mentimun udang yang lezat pun siap.
Plate up and the tasty cucumber with shrimp is ready.
Hidangan ini cepat dan mudah dibuat, serta menonjolkan kesegaran bahannya.
This dish is quick and simple to make, and brings out the freshness of the ingredients.
