Masakan rumahan
oleh CookWhatHK0 tersimpan
Scallop Kukus Bawang Putih dengan Soun menata soun dan bawang putih harum di tiap cangkang, dikukus lalu disiram minyak panas dan kecap.
Rendam soun kacang hijau dalam air hangat selama 20 menit sampai lunak. Tiriskan dengan baik dan gunting menjadi potongan yang lebih pendek.
Soak the mung bean glass noodles in warm water for 20 minutes until softened. Drain well and snip into shorter lengths with scissors.
Rendam scallop segar dalam air bersih selama 30 menit. Bersihkan cangkang dengan sikat gigi, lalu angkat dan tiriskan.
Soak the fresh scallops in clean water for 30 minutes. Scrub the shells clean with a toothbrush, then lift out and drain.
Panaskan minyak di wajan, tumis bawang putih cincang sampai harum, bumbui dengan garam, dan aduk sebentar untuk membuat saus bawang putih.
Heat oil in a wok, stir-fry the minced garlic until fragrant, season with salt, and stir for a moment to make the garlic sauce.
Keluarkan daging scallop dari cangkangnya, bersihkan isi perutnya, bilas, dan kembalikan setiap potongan ke cangkangnya. Tata soun di atas daging scallop.
Remove the scallop meat from the shells, clean out the innards, rinse, and place each piece back on its shell. Lay the glass noodles over the scallop meat.
Sendokkan campuran bawang putih merata di atas soun dan siram dengan minyak salad.
Spoon the garlic mixture evenly over the noodles and drizzle with salad oil.
Didihkan air di pengukus. Kukus scallop selama 4–6 menit, lalu angkat. Aduk kecap asin dan gula di mangkuk sampai gula larut untuk membuat saus penyelesai; sendokkan ke setiap scallop (sekitar 1/2 sdt per scallop) dan taburkan daun bawang cincang. Panaskan sisa minyak salad dan, saat masih beruap, siramkan ke scallop.
Bring water to a boil in a steamer. Steam the scallops for 4–6 minutes, then remove. Mix the light soy sauce and sugar in a bowl until the sugar dissolves to make a finishing sauce; spoon it over the scallops (about 1/2 tsp per scallop) and scatter over the chopped spring onion. Heat the remaining salad oil and, while sizzling, pour it over the scallops.
