Masakan rumahan
oleh CookWhatHK0 tersimpan
Ayam Minyak Daun Bawang mengukus ayam yang dimarinasi jahe, garam dan arak Huadiao hingga empuk, lalu disiram minyak jahe daun bawang yang harum.
Pisahkan daun bawang menjadi bagian putih dan hijau. Potong dadu bagian hijau dan sisihkan, dan memarkan bagian putih dengan sisi pisau.
Separate the spring onion into the white and green parts. Dice the green parts and set aside, and lightly smack the white parts with the flat of a knife.
Iris sedikit jahe dan memarkan dengan sisi pisau; parut sisa jahe hingga halus dan sisihkan.
Slice a little ginger and smack it with the flat of a knife; grate the remaining ginger into a paste and set aside.
Marinasi ayam dengan bagian putih daun bawang, irisan jahe, garam dan arak Huadiao selama 30 menit.
Marinate the chicken with the spring onion whites, ginger slices, salt and Huadiao wine for 30 minutes.
Kukus dalam air mendidih selama 10-15 menit.
Steam in boiling water for 10-15 minutes.
Untuk minyak daun bawang, aduk dulu daun bawang, parutan jahe dan sedikit garam dalam mangkuk.
For the scallion oil, first mix the diced spring onion, grated ginger and a little salt together in a bowl.
Panaskan minyak, tuang ke campuran daun bawang dan aduk cepat hingga rata.
Heat the oil, pour it over the scallion mixture and stir quickly to combine.
Dinginkan ayam yang sudah dikukus, lalu potong-potong hingga selesai.
Let the steamed chicken cool, then chop it into pieces to finish.
