Nasi

Bowl Nasi Ayam Teriyaki dengan Telur Setengah Matang

Name: Bowl Nasi Ayam Teriyaki dengan Telur Setengah Matang
Yield: 2 servings
Cuisine: Japanese
Ingredients: 300 g paha ayam tanpa tulang dan kulit; 2 butir telur; Daun shiso (secukupnya); Nori cincang (secukupnya); Cabai merah iris (secukupnya); Mayones (secukupnya); Sejumput garam dan lada; Tepung terigu serbaguna (secukupnya); 2 sendok makan sake (30 ml); 4 sendok makan mirin (60 ml); 2 sendok makan kecap asin (30 ml); 1 sendok teh gula (4 g)

oleh CookWhatHK0 tersimpan

Bowl nasi ayam teriyaki dengan ayam berglasir, telur setengah matang, shiso, nori, dan cabai iris di atas nasi.

Bowl Nasi Ayam Teriyaki dengan Telur Setengah Matang

Teriyaki Chicken Rice Bowl with Soft Boiled Egg

Bahan

Ingredients

300 g paha ayam tanpa tulang dan kulit

300 grams (10.5 ounces) boneless, skinless chicken thighs

2 butir telur

2 eggs

Daun shiso (secukupnya)

Shiso leaves, as needed

Nori cincang (secukupnya)

Chopped nori, as needed

Cabai merah iris (secukupnya)

Shredded chili pepper, as needed

Mayones (secukupnya)

Mayonnaise, as needed

Sejumput garam dan lada

A pinch of salt and pepper

Tepung terigu serbaguna (secukupnya)

All-purpose flour, as needed

2 sendok makan sake (30 ml)

2 tablespoons (30 ml) sake

4 sendok makan mirin (60 ml)

4 tablespoons (60 ml) mirin

2 sendok makan kecap asin (30 ml)

2 tablespoons (30 ml) soy sauce

1 sendok teh gula (4 g)

1 teaspoon (4 grams) sugar

Langkah-langkah

Instructions

Potong ayam menjadi potongan 2–3 cm. Bumbui dengan garam dan lada, lalu lapisi tipis-tipis dengan tepung.

Cut the chicken into 1-inch (2-3 cm) pieces. Season these pieces with salt and pepper, then lightly coat them in all-purpose flour.

Panaskan wajan dengan api sedang. Masukkan ayam dan masak hingga kecokelatan. Balik potongan ayam, tambahkan sake, tutup, dan kukus selama sekitar 2 menit.

Heat a frying pan over medium heat. Add the floured chicken pieces and cook until they are nicely browned. Flip the chicken, pour in the sake, cover the pan, and let it steam for about 2 minutes.

Hapus kelebihan minyak dengan tisu dapur. Tambahkan bahan saus (mirin, kecap asin, gula) dan masak dengan api sedang hingga saus mengental.

Carefully wipe away any excess oil from the pan using a paper towel. Add the sauce ingredients (mirin, soy sauce, and sugar) to the pan and simmer over medium heat until the sauce begins to thicken.

Saat saus sudah mengental dan mengkilap, angkat dari api.

Once the sauce has reduced and achieved a glossy consistency, remove the pan from the heat.

Untuk membuat telur setengah matang: Didihkan banyak air dalam panci kecil, lalu matikan api. Masukkan perlahan telur yang sudah dikembalikan ke suhu ruangan.

To prepare the soft-boiled eggs: Bring a generous amount of water to a boil in a small pot, then turn off the heat. Gently place the room-temperature eggs into the hot water.

Biarkan telur berendam dalam air panas selama 14 menit di musim panas atau 15 menit di musim dingin, tanpa tutup. Kemudian angkat.

Allow the eggs to sit in the hot water, uncovered, for 14 minutes if it's summer, or 15 minutes if it's winter. Afterward, remove them from the water.

Sendok nasi ke dalam mangkuk. Taburi dengan nori, ayam teriyaki, daun shiso, telur setengah matang, dan cabai merah iris, dengan urutan tersebut. Siram dengan mayones jika diinginkan, dan nikmati.

Scoop cooked rice into individual bowls. Arrange the toppings in the following order: nori, teriyaki chicken, shiso leaves, the soft-boiled egg, and shredded chili pepper. If you like, drizzle with mayonnaise before serving and enjoying.