Nasi

Semangkuk Nasi Ayam Teriyaki dengan Banyak Saus Tartar

Name: Semangkuk Nasi Ayam Teriyaki dengan Banyak Saus Tartar
Yield: 2 servings
Cuisine: Japanese
Ingredients: 1 paha ayam tanpa tulang, dengan kulit; Garam, lada, dan tepung terigu serbaguna secukupnya; Bawang putih dan jahe secukupnya; 1 telur rebus; 1/4 bawang bombay; 3 sendok makan yogurt polos (seperti yogurt Bulgaria) (sekitar 45 ml); Masing-masing 1 sendok makan mayones dan gula (sekitar 15 ml masing-masing); Garam dan lada secukupnya; Masing-masing 2 sendok makan kecap asin dan mirin (sekitar 30 ml masing-masing); 1 sendok makan sake memasak (sekitar 15 ml); 2 lembar selada; 2 porsi nasi putih matang

oleh CookWhatHK0 tersimpan

Nasi Ayam Teriyaki menyajikan paha ayam berglasir kecap-mirin di atas nasi, dilengkapi banyak saus tartar telur dan bawang bombay.

Semangkuk Nasi Ayam Teriyaki dengan Banyak Saus Tartar

Teriyaki Chicken Rice Bowl with Plenty of Tartar Sauce

Bahan

Ingredients

1 paha ayam tanpa tulang, dengan kulit

1 boneless, skin-on chicken thigh

Garam, lada, dan tepung terigu serbaguna secukupnya

Salt, pepper, and all-purpose flour, as needed

Bawang putih dan jahe secukupnya

Garlic and ginger, as needed

1 telur rebus

1 hard-boiled egg

1/4 bawang bombay

1/4 onion

3 sendok makan yogurt polos (seperti yogurt Bulgaria) (sekitar 45 ml)

3 tablespoons plain yogurt (such as Bulgarian yogurt) (about 45 ml)

Masing-masing 1 sendok makan mayones dan gula (sekitar 15 ml masing-masing)

1 tablespoon each mayonnaise and sugar (about 15 ml each)

Garam dan lada secukupnya

Salt and pepper, to taste

Masing-masing 2 sendok makan kecap asin dan mirin (sekitar 30 ml masing-masing)

2 tablespoons each soy sauce and mirin (about 30 ml each)

1 sendok makan sake memasak (sekitar 15 ml)

1 tablespoon cooking sake (about 15 ml)

2 lembar selada

2 leaves lettuce

2 porsi nasi putih matang

2 servings cooked rice

Langkah-langkah

Instructions

Potong kelebihan lemak dari paha ayam. Bumbui kedua sisi dengan garam dan lada, dan diamkan selama sekitar 10 menit.

Trim any excess fat from the chicken thigh. Season both sides with salt and pepper, then let it sit for about 10 minutes.

Potong selada menjadi irisan tipis dan sisihkan.

Shred the lettuce into thin strips and set it aside.

Cincang halus telur rebus dan bawang bombay. Taruh dalam mangkuk bersama bahan-bahan saus tartar.

Finely chop the hard-boiled egg and onion. Place them in a bowl along with the other tartar sauce ingredients.

Aduk rata, lalu sesuaikan rasa dengan garam dan lada. Saus tartar siap!

Stir until everything is evenly combined, then adjust the flavor with salt and pepper to your liking. Your tartar sauce is now ready!

Panaskan minyak dalam wajan dan tambahkan bawang putih dan jahe parut. Lapisi kedua sisi ayam dengan tepung tipis-tipis.

Heat oil in a skillet, then add the grated garlic and ginger. Lightly coat both sides of the chicken with flour.

Letakkan ayam dengan kulit menghadap ke bawah di atas api besar. Setelah kecoklatan, balik, tambahkan sake memasak, tutup, dan kukus hingga matang.

Place the chicken skin-side down over high heat. Once it's nicely browned, flip it over, add the cooking sake, cover, and steam until it's cooked through.

Ketika ayam sudah matang, tambahkan kecap asin, mirin, dan sake memasak untuk saus teriyaki. Rebus dengan api sedang hingga sausnya mengental.

Once the chicken is cooked, add the soy sauce, mirin, and cooking sake for the teriyaki sauce. Simmer over medium heat until the sauce thickens.

Sendok nasi ke dalam mangkuk dan beri setengah dari selada yang diiris.

Spoon rice into bowls and top with half of the shredded lettuce.

Potong ayam menjadi ukuran sekali gigit dan letakkan di atas nasi. Tuangkan sisa saus di atas ayam.

Cut the chicken into bite-sized pieces and place on top of the rice. Pour any remaining sauce over the chicken.

Tuangkan saus tartar dengan banyak di atas untuk menyelesaikan.

Generously spoon the tartar sauce over the top to finish.