Pansit
ni CookWhatHK0 na-save
Chicken Udon ay nagpapakulo ng hita ng manok, scallion, at kabute sa mirin-dashi broth, ibinubuhos o niluluto kasama ang udon.
Gupitin ang manok sa bite-sized na piraso na may lapad na mga 1/2 pulgada.
Cut the chicken into bite-sized pieces, about 1/2 inch wide.
Hiwain ang green onion sa 1/4–1/2 pulgada na piraso, ayon sa gusto mo. Gupitin ang mga kabute sa bite-sized na piraso.
Slice the green onion into 1/4 to 1/2-inch pieces, according to your preference. Cut the mushrooms into bite-sized pieces.
Idagdag ang manok, green onion, at mga kabute sa isang palayok at bahagyang igisa.
Put the chicken, green onion, and mushrooms in a pot and lightly sauté them.
Kapag bahagyang nagkulay kayumanggi ang manok, idagdag ang tubig at mirin, at pakuluin.
Once the chicken is lightly browned, add the water and mirin, then bring the mixture to a boil.
Alisin ang bula, pagkatapos ay idagdag ang asukal, dashi powder, at noodle soup base. Takpan at pakuluan sa mahinang apoy ng 10 minuto.
Skim off any foam that rises to the surface. Add the sugar, dashi powder, and noodle soup base. Cover the pot and let it simmer on low heat for 10 minutes.
Handa na ang sabaw. Ibuhos ito sa lutong udon noodles, o idagdag ang mga noodles sa sabaw at pakuluan ang mga ito, ayon sa gusto mo.
The broth is now ready. You can either pour it over cooked udon noodles, or add the noodles directly to the broth and simmer them briefly, whichever method you prefer.
