Lutong-bahay
ni CookWhatHK0 na-save
Fish Fillet sa Sarsang Sweet Corn na may pinritong isda na binalot sa cornflour, niluto sa creamed corn na pinalapot ng itlog.
Banlawan ang fish fillet, patuyuin gamit ang kitchen paper, at hiwain sa 4 cm / 1½ pulgada na cube. Haluin ang asin, paminta, light soy sauce at Shaoxing wine. I-marinate ng 15 minuto. Haluin ang creamed corn sa tubig at itabi.
Rinse the fish fillet, pat dry with kitchen paper, and cut into 4 cm / 1½ inch cubes. Mix with the salt, white pepper, light soy sauce and Shaoxing wine. Marinate for 15 minutes. Stir the creamed corn with the water and set aside.
Itabi ang mga kalahati ng binating itlog. Balutin nang pantay ang isda sa binating itlog, pagkatapos ay igulong sa cornflour at alisin ang sobra.
Set aside about half of the beaten egg. Coat the fish cubes evenly with beaten egg, then dredge in cornflour and shake off any excess.
Painitin ang langis sa wok sa katamtamang apoy. I-pan-fry ang isda hanggang gintong-kayumanggi ang magkabilang gilid at maluto, pagkatapos ay alisin. Sa parehong wok, ibuhos ang creamed corn mixture at pakuluan. Ibalik ang isda, idagdag ang natirang binating itlog at haluin. Idagdag ang pampalapot at lutuin hanggang sa nais na kapal. Ihain nang mainit.
Heat oil in a wok over medium heat. Pan-fry the fish cubes until golden on both sides and just cooked, then remove. In the same wok, pour in the creamed corn mixture and bring to a boil. Return the fish, add the remaining beaten egg and stir to combine. Add the slurry and cook to your preferred thickness. Serve hot.
