Mga inihurno
ni CookWhatHK0 na-save
Fried-Egg Melts na meringue ng puti na may yogurt at gatas, pinipe sa bilog at tinuldukan ng pula sa gitna para maging parang pritong itlog.
Ang mga sangkap.
The ingredients.
Haluin ang yogurt at milk powder hanggang pantay.
Stir the yogurt and milk powder together until smooth.
Batihin ang puti ng itlog hanggang malalaki ang bula, tapos idagdag ang 5g cornstarch.
Whip the egg white to large bubbles, then add 5g cornstarch.
Batihin hanggang tumayo sa maliliit na matigas na tuktok.
Whip until it lifts into small stiff peaks.
Pagsamahin ang meringue at ang timplang yogurt.
Combine the meringue with the yogurt mixture.
I-fold hanggang pantay ang pagkakahalo.
Fold until evenly combined.
Ilagay ang batter ng puti sa piping bag.
Load the egg-white batter into a piping bag.
I-pipe ang batter ng puti sa 30-butas na non-stick na macaron-cookie tray at tapikin ng ilang beses para kusang lumapat ang batter. I-preheat ang oven sa 100C at ihurno sa gitnang rack.
Pipe the egg-white batter into a 30-cavity non-stick macaron-cookie tray and tap it a few times so the batter spreads on its own. Preheat the oven to 100C and bake on the middle rack.
Batihin ang pula ng itlog at lagyan ng 5g milk powder.
Beat the egg yolk and add 5g milk powder.
Haluin at ilagay sa piping bag.
Stir smooth and load into a piping bag.
Kapag halos matigas na ang puti, i-pipe ang timplang pula sa gitna at ipagpatuloy ang paghurno, isang oras at kalahati ang luto ko.
Once the whites have mostly set, pipe the yolk mixture into their centres and keep baking, I baked mine for an hour and a half.
Luto na kapag naging malutong ang melts at nadudurog sa bahagyang pisil.
They are done when the melts turn crisp and crumble at a light pinch.
