Mga inihurno
ni CookWhatHK0 na-save
Rainbow Melts na binating pula at puti ng itlog na kinulayan ng prutas at gulay, pinipe at inihurno sa mababang init hanggang malambot at natutunaw.
Gumamit ng 2 itlog at isang mangkok na cornstarch (pwede rin ang formula milk powder ng sanggol). Lagyan ng asukal ayon sa panlasa. Pumili ng gusto mong prutas at gulay para sa kulay, kailangang lutuin muna ang madahong gulay; pinili ko ang dragon fruit, pipino, at raspberry, na hindi na kailangang lutuin.
Use 2 eggs and a bowl of cornstarch (baby formula milk powder works too). Add sugar to taste. Choose whatever fruit and vegetables you like for colour, leafy greens need a quick cook; I picked dragon fruit, cucumber, and raspberry, none of which need cooking.
Ihiwalay ang puti at pula sa malalalim at malalaking mangkok para madaling batihin. I-blend at salain ang prutas at gulay para maging katas, dagdagan ng kaunting tubig kung kailangan, pero huwag sosobra para hindi masayang.
Separate the whites and yolks into deep, roomy bowls for easy whipping. Blend and strain the fruit and vegetables into juice, adding a splash of water if needed, but not too much, or it will go to waste.
Simulan sa yolk melts: lagyan ng isang kutsarang asukal ang pula at batihin, pwede ang ordinaryong asukal o caster sugar.
Start with the yolk melts: add a spoon of sugar to the yolks and whip, ordinary sugar or caster sugar both work.
Batihin hanggang lumusaw ang kulay at lumapot na parang yogurt, tapos lagyan ng isang malaking kutsarang cornstarch o milk powder.
Beat until pale and as thick as yogurt, then add a big spoon of cornstarch or milk powder.
Ipagpatuloy ang pagbati hanggang makinis at ang batter ay may bakas na hindi agad nawawala.
Keep whipping until smooth and the batter holds a ribbon trail that does not vanish at once.
Gumamit ng piping bag kung meron, o food-storage bag tulad ng ginawa ko: isuksok ang isang sulok sa gilid ng mangkok at lagyan ng batter ng pula.
Use a piping bag if you have one, or a food-storage bag like I did: tuck one corner over the rim of a bowl and fill it with the yolk batter.
Buhatin ito, gupitan ng maliit na butas sa sulok, at handa na.
Lift it, snip a small hole at the corner, and it is ready.
Ngayon i-preheat ang oven sa 90C sa itaas at ibaba. Lagyan ng parchment ang tray at i-pipe ang batter ng pula sa anumang laki, halos hindi ito nagbabago habang niluluto. I-pipe nang mas malaki para sa nakababatang sanggol na hahawak, at ihurno sa 90C nang mga isang oras.
Now preheat the oven to 90C top and bottom. Line a tray with parchment and pipe the yolk batter into drops of any size, they barely change while baking. Pipe them larger for younger babies to grip, and bake at 90C for about an hour.
Susunod, gawin ang egg-white melts na may prutas at gulay: lagyan ng isang kutsarang asukal ang puti at batihin.
Next, make the fruit-and-veg egg-white melts: add a spoon of sugar to the whites and whip.
Kapag lumitaw ang malalaking bula, idagdag ang huling kutsarang asukal.
When large bubbles form, add the last spoon of sugar.
Batihin hanggang matigas ang tuktok; hindi mahalaga kung gaano katigas, basta hindi nawawala ang guhit.
Whip to stiff peaks; exactly how stiff does not matter, as long as the pattern holds.
Haluan ang bawat katas ng cornstarch o low-gluten flour, ang dami ay depende sa lapot ng katas, idagdag nang paunti-unti. Naglagay ako ng dalawang kutsara sa katas ng dragon fruit at raspberry at tatlo sa pipino.
Stir cornstarch or low-gluten flour into each juice, the amount depending on how thin the juice is, adding it in stages. I used two spoons for the dragon-fruit and raspberry juices and three for the cucumber.
Palaging idagdag ang gawgaw nang paunti-unti, dahil sobra ay nagiging non-Newtonian fluid. Kapag nahalo na, tama na ang malapot na parang-yogurt na lapot.
Always add the starch in stages, as too much turns it into a non-Newtonian fluid. Once mixed, a thick, yogurt-like consistency is right.
I-fold ang isang kutsarang meringue sa bawat pagkakataon, haluing pantay bago idagdag ang susunod.
Fold in one spoon of meringue at a time, mixing evenly before adding the next.
Para sa dami ng meringue, ang dalawang kutsara ko ay mga 1.5 beses ng dami ng katas, pero hindi kailangang eksakto, okay lang ang mga doble ng katas.
For the meringue amount, my two spoons came to about 1.5 times the volume of juice, though it need not be exact, around twice the juice works fine.
Kapag natapos i-fold, dapat may bakas ito at napakagaan at malambot ang pakiramdam.
Once folded, it should hold a trail and feel very light and fluffy.
Mag-pipe ulit gamit ang food-storage bag, ang galing.
Pipe again from a food-storage bag, works a treat.
Ihurno sa lower-middle rack sa 90C sa itaas at ibaba nang mga isang oras. Nag-iiba ang mga oven, kaya bantayan sa dulo para hindi masunog, at habaan ang oras para sa mas malalaking piraso.
Bake on the lower-middle rack at 90C top and bottom for about an hour. Ovens vary, so watch towards the end to avoid scorching, and extend the time for larger drops.
Nakakagana silang tingnan at bagay sa lahat ng edad, masarap na meryenda sa bahay na hindi nakakataba.
They look appetising and suit all ages, a lovely little snack to nibble at home that tastes good without weighing you down.
Isang subo bawat isa at paborito, nagsisilbi ring maagang aralin sa pagkilala ng kulay.
Bite-sized and a big hit, they double as an early lesson in naming colours.
Ang lutong melts ay napakalambot at natutunaw sa bibig, at ang makukulay nitong kulay ay paborito ng mga bata.
The baked melts are wonderfully fluffy and melt in the mouth, and their rainbow colours keep little ones coming back.
Ang sarap-sarap!
So tasty!
