Meryenda
ni CookWhatHK0 na-save
Pritong Spring Rolls ay balot na may king oyster mushroom, repolyo, karot, at sotanghon, saka iniprito hanggang golden at malutong.
Painitin ang 2 kutsara ng mantika sa kawali sa katamtamang mataas na apoy. Idagdag ang mga kabute at patuloy na haluin hanggang mag-light yellow at lumiliit, mga 5 minuto. Idagdag ang bawang at sibuyas, haluin upang pagsamahin, pagkatapos ay idagdag ang repolyo at karot. Igisa pa ng 2 minuto.
Heat 2 tablespoons of oil in a pan over medium-high heat. Add the diced mushrooms and stir them constantly for about 5 minutes, or until they turn light yellow and visibly shrink. Add the garlic and shallots, stirring them in. Add the cabbage and carrots, and continue to stir-fry for an additional 2 minutes.
Idagdag ang sotanghon at kaunting tubig. Haluin hanggang maluto ang mga noodles, pagkatapos ay idagdag ang sarsa ng kabute o vegetarian oyster sauce, toyo, at asukal. Haluin hanggang lahat ay mahusay na maghalo, pagkatapos ay patayin ang apoy. Idagdag ang tinadtad na kulantro, haluing mabilis, at ilipat ang palaman sa isang mangkok upang lumamig bago balutin.
Add the glass noodles and a small amount of water to the pan. Stir until the noodles are cooked through. Mix in the mushroom sauce (or vegetarian oyster sauce), soy sauce, and sugar. Continue stirring until all the ingredients are well combined, then turn off the heat. Stir in the chopped cilantro briefly, and transfer the made filling to a bowl to cool down before you begin wrapping.
Paghiwalayin ang mga balot ng spring roll. Ilagay ang isang balot sa hugis na brilyante. Maglagay ng kaunting palaman malapit sa ibabang sulok, pagkatapos ay mahigpit na igulong mula sa ibaba.
Carefully separate the spring roll wrappers. Lay one wrapper out in a diamond shape. Place a portion of the filling near the bottom corner, then begin rolling it up tightly from that bottom edge.
I-tiklop ang kaliwa at kanang sulok patungo sa gitna, pagkatapos ay ipagpatuloy ang pag-roll. Pahiran ng kaunting tubig ang tuktok na gilid upang isara.
Fold both the left and right corners of the wrapper inward, towards the center. Continue rolling the wrapper upwards. To seal, brush a small amount of water along the top edge.
Tapusin ang pag-roll at itabi. Ulitin hanggang maubos ang lahat ng palaman. Ibuhos ang natitirang mantika sa kawali at painitin sa katamtamang apoy. Iprito ang mga spring roll hanggang golden sa magkabilang panig, pagkatapos ay ilagay sa paper towels upang patuyuin ang sobrang mantika.
Once rolled, set the spring roll aside. Repeat this process with the remaining wrappers and filling until all the filling is used. Pour the remaining vegetable oil into a clean pan and heat it over medium heat. Fry the spring rolls until they are golden brown on both sides, then transfer them to paper towels to drain any excess oil.
Gupitin ang mga spring roll sa iyong gustong sukat at ihain kasama ang matamis na plum sauce.
Cut the fried spring rolls into your desired size and serve them immediately with sweet plum sauce.
