Lutong-bahay

General Tso's Chicken

Name: General Tso's Chicken
Yield: 2 servings
Cuisine: Taiwanese
Ingredients: 3 piraso ng boneless chicken thigh fillets; 4 butil ng bawang; 2 pulang sili; 1/2 kutsarang langis; 1 kutsarang oyster sauce o toyo; 1.5 kutsaritang cornstarch; 1/2 kutsaritang white pepper powder; 1/2 kutsaritang langis; 1.5 kutsarang black vinegar; 1/2 kutsarang oyster sauce o toyo; 1 kutsarang tomato ketchup; 1.5 kutsarang rice wine; 1/2 kutsarang erythritol o asukal; 1 kahon ng baby corn; 300 g sugar snap peas

ni CookWhatHK0 na-save

General Tso's Chicken ay iprinitong marinated na hita ng manok kasama bawang at sili, sinahog sa maasim na sarsa ng suka, ketchup at rice wine.

General Tso's Chicken

Mga Sangkap

Ingredients

3 piraso ng boneless chicken thigh fillets

3 boneless chicken thigh fillets

4 butil ng bawang

4 cloves garlic

2 pulang sili

2 red chillies

1/2 kutsarang langis

1/2 tbsp oil

1 kutsarang oyster sauce o toyo

1 tbsp oyster sauce or soy sauce

1.5 kutsaritang cornstarch

1.5 tsp cornstarch

1/2 kutsaritang white pepper powder

1/2 tsp white pepper powder

1/2 kutsaritang langis

1/2 tsp oil

1.5 kutsarang black vinegar

1.5 tbsp black vinegar

1/2 kutsarang oyster sauce o toyo

1/2 tbsp oyster sauce or soy sauce

1 kutsarang tomato ketchup

1 tbsp tomato ketchup

1.5 kutsarang rice wine

1.5 tbsp rice wine

1/2 kutsarang erythritol o asukal

1/2 tbsp erythritol or sugar

1 kahon ng baby corn

1 box baby corn

300 g sugar snap peas

Mga Hakbang

Instructions

Paghahanda: Banlawan ang mga chicken thigh fillet at gupitin ang bawat isa sa 3–4 cm na piraso. I-marinate kasama ang mga sangkap ng marinade ng manok ng 10–15 minuto. Alisin ang mga dulo at sinulid ng sugar snap peas, pagkatapos ay ibabad at banlawan. Ibabad at banlawan ang baby corn at mga sili.

Prep: Rinse the chicken thigh fillets and cut each into 3–4 cm pieces. Marinate with the chicken marinade ingredients for 10–15 minutes. Remove the ends and strings from the sugar snap peas, then soak and rinse. Soak and rinse the baby corn and chillies.

Magaspang na tadtarin ang bawang. Hugasan ang mga sili, gupitin sa kalahati nang pahaba, pagkatapos ay gupitin muli sa mga piraso (alisin ang mga buto kung gusto mong hindi masyadong maanghang). Haluin ang mga sangkap ng General Tso's sauce hanggang maayos na mapagsamasama.

Roughly mince the garlic. Rinse the chillies, cut in half lengthways, then halve again into strips (remove seeds if you prefer less spice). Mix the General Tso's sauce ingredients together until well combined.

Magprito ng sunny-side-up egg sa bahagyang may langis na kawali sa mababang init na may takip ng 50 segundo hanggang 1 minuto. Sa parehong kawali sa medium-low na init, magdagdag ng 1/2 kutsarang langis at ilagay ang mga marinated na piraso ng manok na balat ang nakababa. Takpan at iprito ng 3 minuto, pagkatapos ay ibaling at iprito ng 3 minuto pa.

Fry a sunny-side-up egg in a lightly oiled pan over low heat with the lid on for 50 seconds to 1 minute. In the same pan over medium-low heat, add 1/2 tbsp oil and place the marinated chicken pieces skin-side down. Cover and pan-fry for 3 minutes, then flip and pan-fry for another 3 minutes.

Kapag naluto na ang manok, ilagay ang tinadtad na bawang at mga piraso ng sili at igisa hanggang mabango. Ibuhos ang inihanda na General Tso's sauce at ihalo para matakpan ang mga piraso ng manok. Takpan at pabababauin sa mababang init ng 3 minuto.

Once the chicken is cooked through, add the minced garlic and chilli strips and stir-fry until fragrant. Pour in the prepared General Tso's sauce and toss to coat the chicken pieces. Cover and simmer on low heat for 3 minutes.