Lutong-bahay
ni CookWhatHK0 na-save
Mais at Hipon na Gintong Buhangin, pinipirito ang mais hanggang malutong bago ihalo sa hipong binalot ng batter.
Patulain nang mabuti ang mais, pagkatapos ay paligirin ng tuyong cornstarch hanggang patas na natakpan.
Drain the corn kernels well, then toss them in dry cornstarch to coat evenly.
Painitin ang mantika sa kawali hanggang halos 80 porsiyento, pagkatapos ay iprito ang mais hanggang ginintuan. Hanguin at hayaang lumamig.
Heat oil in the wok until about 80% hot, then fry the corn kernels until golden. Lift them out and let them cool on the side.
Paluin ang itlog kasama ang harina para mabuo ang batter, at lagyan ng kaunting asin.
Beat the eggs with the flour to form a batter, and season with a little salt.
Painitin muli ang kawali sa parehong mantika na ginamit sa mais. Balutan ng batter ang peeled shrimp at iprito hanggang maluto. Ihalo ang piniritong mais sa hipon hanggang maganda ang pagkakahalo, at ihain.
Reheat the wok with the oil used to fry the corn. Coat the peeled shrimp in the batter and deep-fry until cooked through. Toss the fried corn together with the shrimp until evenly mixed, then serve.
