Pansit

Gnocchi alla Sorrentina

Name: Gnocchi alla Sorrentina
Yield: 2 servings
Cuisine: Italian
Ingredients: 1.1 libra ng potato gnocchi (500 gramo); 3/4 tasa ng tomato puree (200 gramo); 7 onsa ng mozzarella cheese, patuyuin at i-dice (200 gramo); 1 maliit na pulang sibuyas (mas mabuting Tropea), tinadtad nang pino; 2 kutsara ng extra virgin olive oil; Kurot ng asin; Kurot ng paminta; 4 kutsara ng tuyong white wine; Mga dahon ng sariwang basil; 2 kutsara ng gadgad na Pecorino Romano o Parmesan cheese, o ang iyong paboritong keso; 1 saucepan; 1 silicone spoon; 1 strainer

ni CookWhatHK0 na-save

Gnocchi alla Sorrentina ay potato gnocchi sa sarsa ng kamatis at white wine, tinunaw sa mozzarella at gadgad na keso hanggang lambot.

Gnocchi alla Sorrentina

Gnocchi Alla Sorrentina

Mga Sangkap

Ingredients

1.1 libra ng potato gnocchi (500 gramo)

1.1 lbs (500 grams) potato gnocchi

3/4 tasa ng tomato puree (200 gramo)

3/4 cup (200 grams) tomato puree

7 onsa ng mozzarella cheese, patuyuin at i-dice (200 gramo)

7 oz (200 grams) mozzarella cheese, drained and diced

1 maliit na pulang sibuyas (mas mabuting Tropea), tinadtad nang pino

1 small red onion (preferably Tropea), finely chopped

2 kutsara ng extra virgin olive oil

2 tablespoons extra virgin olive oil

Kurot ng asin

Pinch of salt

Kurot ng paminta

Pinch of black pepper

4 kutsara ng tuyong white wine

4 tablespoons dry white wine

Mga dahon ng sariwang basil

Fresh basil leaves

2 kutsara ng gadgad na Pecorino Romano o Parmesan cheese, o ang iyong paboritong keso

2 tablespoons grated Pecorino Romano or Parmesan cheese, or your preferred cheese

1 saucepan

1 silicone spoon

1 strainer

Mga Hakbang

Instructions

Sa saucepan, painitin ang olive oil at idagdag ang tinadtad na sibuyas. Igisa ng 2 minuto, pagkatapos ay idagdag ang asin, paminta, at white wine. Hayaang sumingaw ang wine, pagkatapos ay idagdag ang tomato puree.

Heat the olive oil in a saucepan. Add the finely chopped onion and sauté it for 2 minutes. Season with salt and pepper, then pour in the white wine. Allow the wine to evaporate completely before stirring in the tomato puree.

Takpan at lutuin ng 5-6 minuto. Idagdag ang gnocchi at haluin.

Cover the saucepan and let it cook for 5-6 minutes. After this time, add the gnocchi and give everything a good stir.

Magdagdag ng 1/2 tasa ng tubig.

Pour in 1/2 cup of water.

Takpan at lutuin sa katamtamang mababang init ng 2 minuto. Idagdag ang na-dice at pinatuyong mozzarella.

Cover again and continue cooking over medium-low heat for 2 minutes. Now, add the diced, drained mozzarella cheese.

Budburan ng gadgad na keso.

Sprinkle the grated cheese evenly over the top.

Takpan at lutuin ng isa pang 2 minuto. Patayin ang apoy at hayaang magpahinga ng ilang segundo. Ilaga sa plato at ihain nang mainit para matunaw nang maayos ang mozzarella.

Cover one last time and cook for an additional 2 minutes. Turn off the heat, then let the dish rest for just a few seconds. Serve it hot immediately, ensuring the mozzarella is well melted and gooey.