Mga inihurno
ni CookWhatHK0 na-save
No-Knead Focaccia na may Sibuyas, pinapaalsa ang basang masa na may pulot bago ihurno na may sibuyas, herbs, at olive oil.
Timbangin ang lahat ng sangkap. Sa isang maliit na mangkok, itunaw ang 15 gramo ng sariwang yeast at 2 kutsara ng asukal sa 2 kutsara (mga 25 ml) ng tubig sa room temperature. Haluin nang mabuti upang ma-aktibo ang yeast.
Weigh all your ingredients. In a small bowl, dissolve 15 grams (1/2 ounce) of fresh yeast and 2 tablespoons of sugar into 2 tablespoons (about 25 ml) of room temperature water. Stir this mixture well to activate the yeast.
Samantala, sa isang malaking mangkok, ilagay ang natitirang tubig sa room temperature, 2 kutsara ng acacia honey, at ang na-aktibong yeast. Haluing lahat gamit ang kutsara o tinidor at magdagdag ng kaunting extra virgin olive oil. Magiging maluwag ang masa, halos parang batter.
Meanwhile, in a large bowl, combine the remaining room temperature water, 2 tablespoons of acacia honey, and the activated yeast mixture. Stir everything together using a spoon or fork, then add a splash of extra virgin olive oil. At this stage, the dough will appear quite loose, almost like a batter.
Takpan ang mangkok ng plastic wrap at ilagay ito sa isang oven na na-preheat na at napatay na, o sa isang mainit na lugar (mga 50°C o kahit 34°C). Hayaan itong tumaas ng mga 4-5 na oras; ang oras ng pagtaas ay maaaring mag-iba depende sa yeast. Pagkatapos tumaas, ang masa ay dapat tatlong beses na mas malaki sa dami.
Cover the bowl with plastic wrap and place it in an oven that has been preheated and then turned off, or in another warm spot (ideally around 120°F/50°C, or at least 93°F/34°C). Allow the dough to rise for about 4-5 hours; please note that the rising time can vary depending on the yeast. Once fully risen, the dough should have tripled in volume.
Pahiran ng extra virgin olive oil ang isang 24x24 cm na baking pan. Ibuhos ang masa sa gitna ng pan. Magpunas ng kaunting olive oil sa itaas, hiwain ang kalahating sibuyas at ikalat sa ibabaw, pagkatapos ay budburan ng mga halamang panpalasa.
Lightly grease a 9x9-inch (24x24 cm) baking pan with extra virgin olive oil. Carefully transfer the dough into the center of the pan. Drizzle a little more olive oil over the top, then slice half an onion and spread the pieces evenly across the surface. Finish by sprinkling with your chosen herbs.
I-bake ang focaccia sa preheated na oven sa 200°C sa loob ng 20 minuto. Sa huling 5 minuto, ilipat ang pan sa ibabang rack upang makakuha ng malutong na crust at gintong itaas.
Bake the focaccia in a preheated oven at 400°F (200°C) for 20 minutes. For the final 5 minutes of baking, transfer the pan to the lower rack. This step helps achieve a crispy crust and a well golden top.
