Lutong-bahay
ni CookWhatHK0 na-save
Steamed egg na may shiitake at golden shrimp XO sauce, sinala para makinis at dahan-dahang pinasingawan, nilagyan ng XO sa ibabaw.
Hugasan at tuuyuin ang mga itlog. Basagin sa isang bowl, idagdag ang tubig at paminta, at haluing mabuti.
Wash and dry the eggs. Crack into a bowl, add water and pepper, and stir to combine.
I-strain ang pinagsamang itlog sa pamamagitan ng isang salaan para alisin ang chalaza at mga bula.
Strain the egg mixture through a sieve to remove the chalaza and any bubbles.
Idagdag ang diced na shiitake mushrooms, 1 kutsaritang XO sauce, at umami seasoning. Haluing mabuti.
Add the diced shiitake mushrooms, 1 tsp of XO sauce, and umami seasoning. Stir to combine.
Pakuluan ang tubig, pagkatapos ay bawasan sa pinakamababang init. Ilagay ang bowl ng pinagsamang itlog sa palayok at takpan. I-steam sa napakababang init ng 8 minuto, pagkatapos ay patayin ang apoy at hayaang magpahinga ng 5 minuto.
Bring water to a boil, then reduce to the lowest heat. Place the bowl of egg mixture in the pot and cover. Steam on very low heat for 8 minutes, then turn off the heat and rest for 5 minutes.
Alisin sa palayok at maglagay ng isa pang 1 kutsaritang XO sauce sa ibabaw bago ihain.
Remove from the pot and add another 1 tsp of XO sauce on top before serving.
