Lutong-bahay
ni CookWhatHK0 na-save
Steamed na Hipon na may Bawang at Sotanghon ay binutterfly na hipon sa ibabaw ng sotanghon, nilagyan ng ginisang bawang at sinteam ng limang minuto.
Lasawin ang frozen na hipon at ibabad ang sotanghon hanggang lumambot (depende sa kalidad; mga 15 minuto ang Longkou noodles).
Thaw the frozen prawns and soak the glass noodles until soft (depending on quality; Longkou noodles take about 15 minutes).
Hugasan ang hipon, gupitin ang mga paa at balbas, hatiin at alisin ang bituka. Bahagyang tadtarin ang katawan ng ilang beses gamit ang kutsilyo para hindi kumulot kapag sinteam (nakalimutan ko ang hakbang na ito…).
Wash the prawns, trim off the legs and feelers, butterfly and devein. Lightly chop the body a few times with a knife so they don't curl up when steamed (I forgot this step…).
Patuluin ang lumambot na sotanghon, ikalat sa malaking plato, at ilatag nang pantay ang hipon sa ibabaw.
Drain the softened glass noodles, spread them on a large plate, and lay the prawns flat on top of the noodles.
Painitin ang flat pan, lagyan ng 2 kutsarang mantika, at kapag bahagyang mainit na, igisa ang giniling na bawang hanggang mabango.
Heat a flat pan, add 2 tbsp oil, and once slightly warm, stir-fry the minced garlic until fragrant.
Idagdag ang lahat ng pampalasa para gumawa ng garlic sauce, pagkatapos ikalat nang pantay sa hipon.
Add all the seasoning to make a garlic sauce, then spread it evenly over the prawns.
Pakuluan ang isang kaldero ng tubig at i-steam sa mataas na apoy nang 5 minuto.
Bring a pot of water to a boil and steam over high heat for 5 minutes.
Tanggalin, budburan ng tinadtad na spring onion, painitin ang 1 kutsarang mantika at ibuhos ito habang mainit sa spring onion. Tapos na.
Remove, sprinkle with chopped spring onion, heat 1 tbsp oil and drizzle it hot over the spring onion. Done.
