Lutong-bahay
ni CookWhatHK0 na-save
Ginisang kamatis at itlog na may malambot na itlog at makatas na kamatis sa matamis-asim na ketchup at toyo, tapos sa dalawang hakbang.
Tanggalin ang tangkay ng kamatis at hiwain; batihing mabuti ang itlog, initin ang mantika sa kawali, ibuhos ang itlog sa malakas na apoy, igisa hanggang half-cooked at itabi. *Tip sa pagpipritong itlog: hinaan agad ang apoy pagkatapos ilagay ang itlog, at pagtigas na nito sa gilid ng kawali, mabilis itong itulak sa gitna.
Remove the tomato stems and cut into chunks; beat the eggs well, heat oil in the wok, pour in the egg over high heat, stir-fry until half cooked and set aside. *Scrambled egg tip: turn to low heat right after adding the egg, and as soon as you see the egg setting around the edge of the wok, quickly push it toward the centre.
Idagdag ang kamatis at tinadtad na dahon ng sibuyas sa kawali, ihalo ang asukal, toyo at ketchup, tapusin ng cornstarch na may tubig para lumapot; ibalik ang itlog sa kawali, haluin at ihain.
Add the tomato and chopped spring onion to the wok, stir in the sugar, soy sauce and ketchup, then finish with cornstarch slurry to thicken; return the egg to the wok, toss together and serve.
