Kanin
ni CookWhatHK0 na-save
Lugaw na Mais at Giniling na Baboy na may bigas na pinakuluan, hinaluan ng creamed corn, giniling na baboy at pula ng itlog.
I-marinate ang giniling na baboy sa oyster sauce at paminta, pagkatapos ilagay sa refrigerator.
Marinate the ground pork with oyster sauce and white pepper, then refrigerate.
Hugasan ang bigas, patuluin nang mabuti, lagyan ng kaunting mantika, haluin at itabi.
Rinse the rice, drain well, add a little oil, mix evenly and set aside.
Pakuluan ang 3 mangkok tubig, idagdag ang bigas at haluin para hindi dumikit. Hinaan ang apoy at pakuluan nang dahan-dahan.
Bring 3 bowls of water to a boil, add the rice and stir to prevent sticking. Lower to medium-low heat and simmer slowly.
Ibuhos ang sopas na mais sa malinis na mangkok. Punuin ang lata ng isang mangkok tubig, alugin, at ihalo sa sopas. Itabi.
Pour the canned corn soup into a clean bowl. Fill the empty can with one bowl of water, swirl, and mix it into the corn soup. Set aside.
Kapag kumulo muli ang lugaw, idagdag ang sopas na mais at ang giniling na baboy, haluin palagi hanggang maghalo. Idagdag ang 2 pula ng itlog, 1 kutsaritang asin at paminta, haluin muli. Pakuluan muli sa malakas na apoy, patayin ang apoy at tikman. Ihain na may dahon ng sibuyas at paminta.
When the congee boils again, add the corn soup and the marinated pork, stirring constantly until fully combined. Add the 2 egg yolks, 1 tsp salt and white pepper, mix again. Bring back to a boil over high heat, then turn off the heat and taste. Serve in bowls topped with chopped spring onion and white pepper.
