Sabaw
ni CookWhatHK0 na-save
Sabaw ng kamatis at patatas na pinakuluan kasama ang buto ng baboy, luya at Shaoxing wine para sa matamis at nakakaaliw na sopas.
Magsimula sa malamig na tubig, idagdag ang luya, Shaoxing wine at buto ng baboy, pagkatapos i-blanch para matanggal ang dugo at dumi.
Start with cold water, add the ginger, Shaoxing wine and pork bones, then blanch to remove blood and impurities.
Hiwain ang kamatis sa malalaking piraso; balatan ang patatas at hiwain din sa piraso.
Cut the tomatoes into chunks; peel the potato and cut into chunks.
Initin ang wok at igisa ang luya at bawang hanggang humalimuyak. Idagdag ang kamatis, patatas, buto ng baboy at mainit na tubig, pagkatapos pakuluan nang mahina sa loob ng mga 1 oras.
Heat a wok and stir-fry the ginger and garlic until fragrant. Add the tomatoes, potato, pork bones and hot water, then simmer for about 1 hour.
