Masakan rumahan
oleh CookWhatHK0 tersimpan
Iga babi braised dengan lobak putih merebus iga dan lobak bersama jahe, bawang putih, bunga lawang, kecap, dan gula batu hingga empuk.
Cuci iga babi dan simpul daun bawang. Masukkan iris jahe ke dalam panci, tambahkan air dingin dan didihkan dengan api tinggi. Rebus hingga kotoran muncul ke permukaan, lalu ambil iga, bilas lagi dan taruh di mangkuk. Bersihkan panci, kembalikan iga dan tambahkan kaldu yang disaring.
Rinse the pork ribs and spring onion knot. Put the ginger slices in a pot, add cold water and bring to a boil over high heat. Boil until impurities rise to the surface, then remove the ribs, rinse them again and place in a bowl. Clean the pot, return the ribs and add the strained stock.
Potong lobak putih menjadi dua, kupas dan potong menjadi potongan-potongan. Masukkan lobak, bawang putih, kecap asin, gula batu, bunga lawang, dan arak masak ke dalam panci. Didihkan dengan api tinggi, lalu kecilkan api dan masak selama 40 menit.
Cut the white radish in half, peel it and cut into batons then rolling pieces. Add the radish, garlic, soy sauce, rock sugar, star anise and cooking wine to the pot. Bring to a boil over high heat, then reduce to a low simmer for 40 minutes.
Tusuk lobak putih dan iga dengan sumpit — jika mudah menembus, berarti sudah matang dan siap disajikan.
Poke the white radish and ribs with chopsticks — if they go through easily, everything is cooked and ready to serve.
