Panggangan
oleh CookWhatHK0 tersimpan
Bakpao Kelinci dibentuk seperti kelinci bertelinga dari adonan putih dan angkak merah, dikukus empuk lalu dihias wajah dengan cokelat leleh.
Timbang tepung serbaguna, air, ragi dan gula pasir lalu masukkan ke mangkuk stand mixer.
Weigh out the plain flour, water, yeast and caster sugar and put them into the stand mixer bowl.
Pasang mangkuk pada stand mixer, pasang pengait adonan, turunkan kepala hingga terdengar "klik", lalu sambungkan ke listrik.
Fit the bowl onto the stand mixer, attach the dough hook, lower the head until it clicks into place, then plug it in.
Nyalakan mixer pada kecepatan 1 rendah untuk mencampur bahan hingga rata.
Start the mixer on speed 1, low, to combine the ingredients evenly.
Lalu pindah ke kecepatan 3 tinggi untuk terus menguleni adonan.
Then switch to speed 3, high, to keep kneading the dough.
Setelah sekitar 5 menit di kecepatan tinggi, adonan menjadi sangat lembut dan halus.
After about 5 minutes on high, the dough becomes very soft and smooth.
Keluarkan adonan yang sudah diuleni dari mangkuk dan bulatkan dengan tangan.
Take the kneaded dough out of the bowl and roll it round by hand.
Bagi adonan menjadi dua, sisakan sekitar 450g putih dan uleni sedikit bubuk angkak ke 260g sisanya agar menjadi merah.
Divide the dough into two, keeping about 450g white and kneading a little red yeast rice powder into the other 260g to make it red.
Bagi setiap warna adonan secara merata menjadi 15 potong kecil dan bulatkan.
Divide each colour of dough evenly into 15 small pieces and roll them round.
Ambil satu potong putih dan giling menjadi bentuk lidah dengan rolling pin.
Take a white piece and roll it into a tongue shape with a rolling pin.
Ambil satu potong merah dan giling juga menjadi bentuk lidah, sedikit lebih kecil dari yang putih.
Take a red piece and roll it into a tongue shape too, keeping it slightly smaller than the white one.
Tumpuk lembaran merah di atas yang putih dan giling perlahan beberapa kali agar kedua warna menyatu.
Lay the red sheet on top of the white one and roll gently a few times so the two colours bond.
Belah bagian tengah dengan pisau, sisakan seperempat bagian atas tanpa terputus.
Cut down the middle with a knife, leaving the top quarter uncut.
Gulung lembaran dari bawah ke atas.
Roll the sheet up from the bottom.
Saat hampir sampai ujung, sisakan bagian untuk telinga, lalu lipat ke belakang.
As you near the top, leave a section for the ears, then fold it back on itself.
Jepit erat di bagian belakang.
Pinch it firmly at the back.
Tekan bagian tengah telinga dengan tusuk gigi dan bentuk sedikit.
Press the middle of the ears with a toothpick and shape them a little.
Letakkan buns yang sudah dibentuk di rak kukusan beralas kertas roti untuk mengembang.
Place the shaped buns on a steamer rack lined with parchment to prove.
Setelah dua kali lipat, kukus dari air dingin sekitar 15 menit, matikan api dan diamkan sekitar 3 menit sebelum diangkat.
Once doubled in size, steam from cold water for about 15 minutes, then turn off the heat and leave to rest for about 3 minutes before removing.
Setelah diangkat, gambar wajahnya dengan cokelat leleh.
Once out of the steamer, draw the faces with melted chocolate.
