Panggangan
oleh CookWhatHK0 tersimpan
Kue Beras Wortel dibuat dari puree wortel, tepung beras, ragi dan gula yang difermentasi, lalu dikukus hingga empuk dengan taburan wijen hitam.
Siapkan 300g puree wortel, 220g tepung beras, 3g ragi, 20g gula dan sedikit wijen hitam; kue ini dikukus.
Gather 300g carrot purée, 220g rice flour, 3g yeast, 20g sugar and a little black sesame; this cake is steamed.
Aduk gula ke dalam puree wortel, tambahkan ragi dan diamkan 3 menit, lalu campurkan tepung beras.
Stir the sugar into the carrot purée, add the yeast and rest for 3 minutes, then mix in the rice flour.
Adonan harus agak kental dan tidak mudah menetes.
The batter should be fairly thick and not drip off easily.
Tuang ke cetakan, cukup sekitar tujuh per sepuluh penuh karena akan mengembang lagi.
Pour into moulds, filling them about seven-tenths full as they will rise further.
Fermentasi di tempat hangat selama 1 jam; saat musim dingin, gunakan wadah tertutup berisi semangkuk besar air hangat, ganti sekali saat mendingin.
Prove in a warm place for 1 hour; in winter, use a sealed container with a large bowl of warm water inside, replacing it once as it cools.
Setelah mengembang, taburi wijen hitam, letakkan di atas air dingin dan kukus 20 menit setelah air mendidih.
Once proved, sprinkle black sesame on top, place over cold water and steam for 20 minutes after the water boils.
Sudah matang! Permukaannya mungkin terlihat sedikit basah saat baru diangkat, tapi bagian dalamnya sudah matang; dinginkan sebentar lalu keluarkan dari cetakan.
It's ready! The surface may look a little wet fresh from the steamer, but the inside is cooked through; let it cool slightly and unmould.
