Masakan rumahan
oleh CookWhatHK0 tersimpan
Seledri Tumis Paha Ayam, paha ayam marinasi digoreng lalu ditumis bersama seledri renyah dalam saus tiram, jahe dan bawang putih.
Lepaskan kulit paha ayam, potong menjadi ukuran gigitan, dan marinasi setidaknya 2 jam atau semalaman.
Remove skin from chicken thighs, cut into bite-sized pieces, and marinate for at least 2 hours or overnight.
Potong pangkal seledri dan iris serong. Sisihkan.
Trim the base of the celery and cut diagonally. Set aside.
Panaskan minyak dan tumis bawang merah hingga harum. Masukkan potongan paha ayam dan goreng kedua sisi hingga sekitar 80–90% matang, lalu angkat dari wajan.
Heat oil and stir-fry the shallots until fragrant. Add the chicken thigh pieces and pan-fry both sides until about 80–90% cooked, then remove from the pan.
Masukkan jahe dan bawang putih cincang, tumis hingga harum, lalu masukkan seledri. Saat seledri berubah warna, tambahkan sedikit arak beras dan gula untuk menambah cita rasa. Tutup dan masak sebentar selama 1–2 menit jika suka seledri yang lebih lunak.
Add the minced ginger and garlic, stir-fry until fragrant, then add the celery. When the celery changes colour, add a little rice wine and sugar to enhance the flavour. Cover and braise for 1–2 minutes if you prefer softer celery.
Kembalikan ayam ke dalam wajan dan tumis hingga matang sempurna.
Return the chicken to the pan and stir-fry until fully cooked through.
Jika suka saus yang lebih kental, tambahkan sedikit larutan tepung maizena dan aduk rata.
If you prefer a thicker sauce, add a little cornstarch slurry and stir well.
