Masakan rumahan
oleh CookWhatHK0 tersimpan
Ayam Teriyaki Pedas Gaya Tiongkok menggoreng ayam berlapis tepung lalu melapisinya dengan saus kecap, tiram, mirin, dan doubanjiang.
Potong lemak berlebih dari ayam dan iris secara diagonal menjadi potongan sekali suap. Cincang halus daun bawang. Parut jahe.
First, trim any excess fat from the chicken and slice it diagonally into bite-sized pieces. Separately, finely chop the green onion and grate the ginger.
Masukkan ayam, garam dan lada, serta tepung maizena ke dalam kantong plastik. Pijat perlahan untuk melapisi ayam secara merata.
Place the sliced chicken, along with the salt, pepper, and potato starch, into a plastic bag. Gently massage the bag to ensure the chicken is evenly coated.
Dalam mangkuk, campurkan kecap asin, saus tiram, mirin, gula, pasta cabai kacang, dan jahe parut untuk membuat campuran saus.
In a separate bowl, whisk together the soy sauce, oyster sauce, mirin, sugar, chili bean paste, and grated ginger to create your sauce mixture.
Panaskan wajan dengan api sedang dan tambahkan minyak sayur. Setelah panas, tambahkan ayam dari langkah 2 dan sear kedua sisinya hingga kecokelatan.
Heat a skillet over medium heat, then add the vegetable oil. Once the oil is hot, add the chicken from step 2 and sear both sides until they are nicely browned.
Setelah kedua sisi kecokelatan, tambahkan daun bawang dan campuran saus. Aduk rata untuk melapisi semua bahan secara merata, kemudian angkat dari api.
Once both sides of the chicken are browned, add the chopped green onion and the made sauce mixture to the skillet. Stir everything well to ensure an even coating, then immediately remove it from the heat.
Pindahkan ke piring dan sajikan.
Transfer the chicken to a plate and serve it immediately.
