Masakan rumahan

Ayam Teriyaki Manis Gurih

Name: Ayam Teriyaki Manis Gurih
Yield: 2 servings
Cuisine: Japanese
Ingredients: 2 potong paha ayam tanpa tulang, kulit melekat; 1/2 gelas air (120 ml); 2 sendok makan mirin (30 ml); 2 sendok makan sake (30 ml); 1 1/2 sendok makan gula (sekitar 18 gram); 3 sendok makan kecap asin (45 ml)

oleh CookWhatHK0 tersimpan

Ayam Teriyaki Manis Gurih menyear paha ayam dengan kulit di bawah, lalu merebusnya dalam kecap asin, mirin, dan sake hingga saus mengental.

Ayam Teriyaki Manis Gurih

Sweet and Savory Teriyaki Chicken

Bahan

Ingredients

2 potong paha ayam tanpa tulang, kulit melekat

2 boneless, skin-on chicken thighs

1/2 gelas air (120 ml)

1/2 cup (120 ml) water

2 sendok makan mirin (30 ml)

2 tablespoons (30 ml) mirin

2 sendok makan sake (30 ml)

2 tablespoons (30 ml) sake

1 1/2 sendok makan gula (sekitar 18 gram)

1 1/2 tablespoons (about 18 grams) sugar

3 sendok makan kecap asin (45 ml)

3 tablespoons (45 ml) soy sauce

Langkah-langkah

Instructions

Letakkan ayam dengan kulit menghadap ke bawah di wajan kering dan sear di atas api kecil-sedang hingga kulit keemasan dan renyah. (Memasak hingga renyah membuatnya lebih lezat.)

Put the chicken, skin-side down, in a dry skillet. Sear it over medium-low heat until the skin turns golden and becomes well crispy. (Achieving this crispiness really enhances the flavor!)

Balik ayam dan sear sisi lainnya hingga kecokelatan. Gunakan tisu dapur untuk menghapus kelebihan lemak dari wajan.

Flip the chicken over and sear the other side until it's nicely browned. Carefully use a paper towel to wipe away any excess fat that has accumulated in the pan.

Tambahkan air, mirin, sake, dan gula ke wajan bersama ayam. Tutup dan masak dengan api kecil selama 6–7 menit.

Add the water, mirin, sake, and sugar to the skillet with the chicken. Cover the skillet and let it simmer on low heat for 6 to 7 minutes.

Buka tutup, tambahkan kecap asin, dan masak dengan sesekali membalik ayam hingga saus mengental dan melapisi ayam. Iris ayam menjadi potongan seukuran gigitan dan siram dengan saus.

Remove the lid, then stir in the soy sauce. Continue to simmer, turning the chicken occasionally, until the sauce visibly thickens and well coats the chicken. Once cooked, slice the chicken into bite-sized pieces and drizzle them with the delicious sauce.

Untuk foto yang ditampilkan, saya menggunakan sepotong dada ayam dengan sebagian besar kulit dibuang untuk membuat versi yang lebih ringan bagi putri saya yang sedang diet.

Please note: For the accompanying photo, I opted to use one piece of chicken breast with most of the skin removed. This was to create a lighter version for my daughter, who is currently on a diet.