Name: Paha Ayam dan Daun Bawang Gaya Yakitori di Wajan (Tanpa Tusukan)
Yield: 2 servings
Cuisine: Japanese
Ingredients: Sekitar 700 gram paha ayam tanpa tulang, dengan kulit; 2 batang daun bawang; 1 sendok makan ditambah 1 1/2 sendok teh minyak beras; 2 1/2 sendok makan kecap asin; 1 1/2 sendok makan gula bit; 1/2 sendok makan mirin; 1/2 sendok makan sake

Paha Ayam dan Daun Bawang Gaya Yakitori di Wajan (Tanpa Tusukan)

oleh CookWhatHK0 tersimpan

Paha Ayam Gaya Yakitori di wajan dengan daun bawang, dilapisi saus kecap, gula bit, mirin dan sake.

Paha Ayam dan Daun Bawang Gaya Yakitori di Wajan (Tanpa Tusukan)

Skillet Yakitori Style Chicken Thighs and Scallions (No Skewers)

Bahan

Ingredients

Sekitar 700 gram paha ayam tanpa tulang, dengan kulit

1 1/2 lbs boneless, skin-on chicken thighs (about 700 grams)

2 batang daun bawang

2 scallions

1 sendok makan ditambah 1 1/2 sendok teh minyak beras

1 tablespoon plus 1 1/2 teaspoons rice oil

2 1/2 sendok makan kecap asin

2 1/2 tablespoons soy sauce

1 1/2 sendok makan gula bit

1 1/2 tablespoons beet sugar

1/2 sendok makan mirin

1/2 tablespoon mirin

1/2 sendok makan sake

1/2 tablespoon sake

Langkah-langkah

Instructions

Potong paha ayam menjadi ukuran sekali gigit. Potong daun bawang menjadi potongan sepanjang sekitar 3 cm.

Cut the boneless, skin-on chicken thighs into bite-sized pieces. Slice the scallions into segments about 1 1/4 inches (3 cm) long.

Panaskan minyak beras dalam wajan di atas api sedang. Letakkan paha ayam dengan kulit menghadap ke bawah dan masak. Setelah satu sisi kecoklatan, balik potongan dan lanjutkan memasak.

Heat the rice oil in a skillet over medium heat. Carefully place the chicken thigh pieces into the skillet, skin-side down, and cook until browned. Once one side is golden, flip the pieces to cook the other side.

Saat membalik ayam, tambahkan daun bawang ke wajan. Masak, sesekali membalik daun bawang agar semua sisi kecoklatan.

As soon as you flip the chicken, add the scallions to the skillet. Continue cooking, turning the scallions occasionally to ensure they brown on all sides.

Setelah ayam matang, tuangkan saus yang dibuat dengan mencampurkan kecap asin, gula bit, mirin, dan sake. Naikkan api ke tinggi dan cepat aduk semua agar terlapisi.

When the chicken is fully cooked through, pour in the sauce, which you've made by mixing together the soy sauce, beet sugar, mirin, and sake. Increase the heat to high and quickly toss all the ingredients in the skillet to coat well them with the sauce.