Masakan rumahan
oleh CookWhatHK0 tersimpan
Kucai dan telur adalah bahan yang tidak tahan ditumis lama; gunakan panas sisa untuk mendorongnya di wajan agar tidak perlu khawatir terlalu matang.
Rendam sebentar lobak asin cincang dalam air, lalu sangrai di wajan kering. Cincang kucai. Kocok telur.
Briefly soak the minced preserved radish in water, then dry-toast in a dry wok. Mince the chives. Beat the eggs.
Panaskan minyak dan tumis lobak asin hingga harum. Kecilkan ke api sedang-kecil, tuang kocokan telur dan terus aduk dengan sumpit hingga mulai mengeras.
Heat oil and stir-fry the preserved radish until fragrant. Turn to medium-low heat, pour in the egg mixture and keep stirring with chopsticks until it starts to set.
Tambahkan kucai, matikan api, ganti dengan spatula kecil dan gunakan panas sisa untuk mendorong telur hingga matang, lalu tambahkan lada dan minyak wijen.
Add the chives, turn off the heat, switch to a small spatula and use the residual heat to push the eggs until just cooked, then add white pepper and sesame oil.
