Masakan rumahan
oleh CookWhatHK0 tersimpan
Tahu telur digoreng hingga keemasan, lalu dimasak dengan daging babi cincang dan enoki dalam saus kecap dan tiram yang gurih.
Campur kecap asin, kecap manis, saus tiram, merica, gula, dan arak Shaoxing menjadi saus.
Mix the light soy sauce, dark soy sauce, oyster sauce, white pepper, sugar and Shaoxing wine into a sauce.
Potong tahu telur dan keringkan. Lumuri dengan tepung maizena, panaskan minyak di wajan dan goreng kedua sisi hingga keemasan, lalu sisihkan.
Cut the egg tofu into pieces and pat dry. Coat with cornflour, heat oil in a pan and fry both sides until golden, then set aside.
Cincang bawang putih dan tumis di wajan hingga harum, lalu masukkan daun bawang, daging babi cincang, dan jamur enoki, tumis.
Chop the garlic and stir-fry in the wok until fragrant, then add the spring onion, minced pork and enoki mushrooms and stir-fry.
Masukkan tahu telur dan saus, tutup dan masak dengan api kecil 5 menit hingga saus menyusut, lalu taburi daun bawang.
Add the egg tofu and the sauce, cover and simmer over low heat for 5 minutes until the sauce reduces, then sprinkle with spring onion.
