Masakan rumahan
oleh CookWhatHK0 tersimpan
Telur Kukus dengan Kerang menyajikan custard lembut dari telur dan kaldu ayam di atas kerang, disaring halus untuk tekstur lembut khas.
Rendam kerang dalam air garam selama 30 menit agar pasirnya keluar.
Soak the clams in salted water for 30 minutes to purge the sand.
Setelah mencuci kerang, kukus hingga membuka (sekitar 4 menit), lalu tata rata di atas piring dan sisihkan.
After rinsing the clams clean, steam them until they open (about 4 minutes), then lay them flat on a plate and set aside.
Kocok telur, saring, lalu tuang kaldu ayam dan aduk rata (menyaring adonan telur membuat custard lebih halus).
Beat the eggs, strain them, then pour in the chicken stock and mix evenly (straining the egg mixture makes the custard smoother).
Tuang adonan telur ke atas kerang, tutup dengan aluminium foil atau plastik wrap, dan kukus dengan api sedang sekitar 10 menit (penutup mencegah uap menetes ke dalam).
Pour the egg mixture over the clams, cover with foil or cling film, and steam over medium heat for about 10 minutes (the cover prevents condensation from dripping in).
