Masakan rumahan
oleh CookWhatHK0 tersimpan
Salad Timun, Jamur Kuping dan Udang memadukan timun memar, jamur kuping rebus dan udang dalam saus bawang, cabai, kecap dan cuka hitam berminyak panas.
Potong timun memanjang dan memarkan sedikit, sesuai selera.
Cut the cucumber into strips and lightly smash it, however you prefer.
Rebus jamur kuping dan udang hingga matang, angkat, lalu kupas udang.
Blanch the wood ear and prawns until cooked, scoop out, and peel the prawns.
Lalu campur dengan bawang putih cincang, cabai rawit, ketumbar, kecap asin, gula, garam, saus tiram, cuka hitam dan wijen hitam atau putih. Panaskan minyak lalu siram ke saus, aduk rata, tuang ke udang, timun dan jamur kuping, aduk dan diamkan sebentar sebelum disantap.
Put them together with minced garlic, bird's eye chilli, coriander, soy sauce, sugar, salt, oyster sauce, black vinegar and black or white sesame. Heat oil and pour it over the sauce, stir evenly, then pour over the prawns, cucumber and wood ear, toss to combine and let it marinate briefly before serving.
