Masakan rumahan
oleh CookWhatHK0 tersimpan
Memasak saus asam manis tradisional dengan tambahan permen hawthorn meningkatkan rasanya dan lebih enak daripada hanya saus tomat dan cuka.
Potong iga babi seukuran sekali gigit, campur dengan bumbu marinasi dan tambahkan putih telur. Potong paprika hijau, merah dan bawang bombay menjadi potongan kecil. Potong nanas kecil-kecil. Cincang bawang putih.
Cut the pork belly ribs into bite-sized pieces, mix with the marinade and add the egg white. Cut the green and red peppers and the onion into small chunks. Cut the pineapple into small pieces. Mince the garlic.
Tambahkan kuning telur ke iga yang sudah dimarinasi, lalu lapisi dengan tepung ubi jalar. Panaskan minyak hingga mulai berbuih, masukkan iga dan goreng dengan api sedang hingga matang, kembalikan semuanya ke wajan, besarkan api dan goreng 10 detik, angkat dan tiriskan di atas tisu dapur.
Add the egg yolk to the marinated ribs, then coat them in sweet potato starch. Heat the oil until it just starts to bubble, add the ribs and deep-fry over medium heat until cooked through, then return all of them to the oil and turn the heat to high to fry for 10 seconds, lift out and drain on paper towel.
Di wajan lain, tambahkan sedikit minyak dan tumis bawang bombay serta bawang putih hingga harum. Tambahkan air, didihkan, masukkan permen hawthorn yang sudah dihancurkan, masak hingga larut, tambahkan sisa bahan saus dan didihkan. Masukkan paprika hijau dan merah, kembalikan iga ke wajan, tumis di api sedang-besar hingga saus menyusut, tambahkan nanas, lalu sajikan.
In another pan, add a little oil and stir-fry the onion and garlic until fragrant. Add water, bring to a boil, add the crushed hawthorn candy and cook until dissolved, then add the rest of the sauce ingredients and bring to a boil. Add the green and red peppers, return the ribs to the wok, stir-fry over medium-high heat until the sauce reduces, add the pineapple, then plate up.
