Masakan rumahan
oleh CookWhatHK0 tersimpan
Terong Iris Lima Warna menumis terong lembut dan babi cincang dalam saus kacang pedas, diberi daun bawang, ketumbar, dan cabai merah.
Tambahkan sedikit arak masak ke daging babi cincang.
Add a splash of cooking wine to the ground pork.
Tambahkan jahe cincang sesuai selera.
Add minced ginger to taste.
Aduk rata dan diamkan selama 10 menit untuk meresap.
Mix well and marinate for 10 minutes.
Panaskan minyak di wajan datar hingga panas (sekitar 70 persen). Tumis irisan terong sampai layu, angkat dan sisihkan.
Pour oil into a flat pan and heat until very hot (about 70%). Add the aubergine strips and stir-fry until soft, then transfer to a plate and set aside.
Sisakan sedikit minyak di wajan. Tumis daging babi cincang sampai berubah warna.
Leave a little oil in the pan. Add the ground pork and stir-fry until it changes colour.
Tambahkan saus kacang kedelai pedas sesuai selera.
Add broad-bean chilli paste to taste.
Aduk rata bersama daging cincang, lalu angkat dan sisihkan.
Stir-fry with the pork until well combined, then transfer to a plate and set aside.
Tata terong tumis di atas piring. Taburkan daun bawang, daun ketumbar, daging cincang, bawang putih, dan cabai merah secara berurutan, lalu sajikan.
Arrange the stir-fried aubergine on a plate. Top with spring onion, coriander, pork, garlic, and red chilli — in that order — and serve.
