Name: Tumis Daging Babi ala Hong Kong dengan Bawang Bombay dan Paprika Tiga Warna
Yield: 2 servings
Cuisine: Cantonese
Ingredients: 150 gram daging babi tanpa lemak; 1/2 buah bawang bombay; 1/2 buah masing-masing paprika hijau, merah, dan kuning; 1 siung bawang putih; 1 sendok teh tepung maizena; 1/2 sendok teh garam; 1/4 sendok teh gula; lada hitam secukupnya

Tumis Daging Babi ala Hong Kong dengan Bawang Bombay dan Paprika Tiga Warna

oleh CookWhatHK0 tersimpan

Tumis daging babi ala Hong Kong dengan bawang bombay dan paprika tiga warna, dimasak api besar dengan bawang putih.

Tumis Daging Babi ala Hong Kong dengan Bawang Bombay dan Paprika Tiga Warna

HK-Style Stir-Fried Pork with Onion and Tri-Colour Peppers

Bahan

Ingredients

150 gram daging babi tanpa lemak

150 g lean pork

1/2 buah bawang bombay

1/2 onion

1/2 buah masing-masing paprika hijau, merah, dan kuning

1/2 each green, red, and yellow bell pepper

1 siung bawang putih

1 clove garlic

1 sendok teh tepung maizena

1 tsp cornstarch

1/2 sendok teh garam

1/2 tsp salt

1/4 sendok teh gula

1/4 tsp sugar

lada hitam secukupnya

black pepper to taste

Langkah-langkah

Instructions

Cuci dan iris tipis babi. Pertama campurkan dengan tepung maizena dan satu sendok makan air dan marinasi selama 10 menit. Kemudian tambahkan garam dan gula dan marinasi selama 15 menit lagi.

Wash and thinly slice the pork. First mix with cornstarch and one tablespoon of water and leave for 10 minutes. Then add salt and sugar and marinate for another 15 minutes.

Sementara babi dimarinasi, siapkan sayuran. Buang biji dan cuci paprika. Potong paprika dan bawang bombay menjadi ukuran sekali gigit. Cincang bawang putih.

While the pork marinates, prepare the vegetables. Deseed and wash the bell peppers. Cut bell peppers and onion into bite-sized pieces. Mince the garlic.

Tambahkan bawang putih dan garam, tumis hingga harum. Lalu tambahkan semua sayuran dan tumis dengan api tinggi.

Add garlic and salt, stir-fry until fragrant. Then add all the vegetables and stir-fry over high heat.

Tambahkan setengah mangkuk air, didihkan, lalu masukkan babi. Letakkan babi di tengah di mana air mendidih agar daging lebih mudah matang. Tutup dan masak sekitar 3 menit.

Add half a bowl of water, bring to a boil, then add the pork. Place the pork in the centre where the water is bubbling so it cooks more evenly. Cover and cook for about 3 minutes.

Buka penutup, tumis hingga saus mengering.

Remove the lid, stir-fry until the sauce reduces.