Masakan rumahan
oleh CookWhatHK0 tersimpan
Ayam dan timun tumis saus tiram menggoreng ayam berbumbu dengan bawang putih, melapisinya dengan saus tiram, lalu mencampur potongan timun renyah.
Bilas dada ayam. Pertama potong searah serat menjadi strip tebal, lalu potong melintang serat menjadi potongan. Masukkan potongan ayam ke dalam tas bersih bersama bumbu marinasi, aduk rata, dan simpan di kulkas selama 20 menit.
Rinse the chicken breast. First cut with the grain into thick strips, then cut across the grain into chunks. Place the chicken pieces in a clean bag with the marinade spices, toss to coat, and refrigerate for 20 minutes.
Gosok timun hingga bersih, potong kedua ujungnya, dan potong menjadi potongan miring berputar.
Scrub the cucumbers clean, cut off both ends, and cut into rolling diagonal chunks.
Remukkan siung bawang putih dan kupas. Potong cabai setengah, buang biji, dan cincang kasar.
Smash the garlic cloves and peel. Cut the chilli in half, remove the seeds, and mince.
Panaskan 1 sendok teh minyak dalam wajan di atas api kecil. Ketika sudah panas merata, taruh potongan ayam kulit menghadap ke bawah dan tutup. Masak 8 menit. Buka tutup, balik setiap potongan, tambahkan bawang putih, dan masak 2 menit lagi.
Heat 1 tsp oil in a pan over low heat. When evenly hot, place chicken pieces skin-side down and cover. Cook for 8 minutes. Uncover, flip each piece, add garlic, and cook another 2 minutes.
Tambahkan saus tiram dan aduk agar saus merata melapisi ayam hingga mengkilap. Plating ayam.
Add the oyster sauce and toss to coat the chicken evenly until the sauce glazes. Plate the chicken.
Tinggalkan kulit ayam dan bawang putih di wajan. Tambahkan 1 sendok teh minyak lagi dan potongan timun. Tutup dan kukus-tumis selama 3 menit. Buka tutup dan aduk, lalu kembalikan ayam yang sudah diglaze ke wajan, matikan api, dan aduk semua bersama hingga tercampur.
Leave the chicken skin and garlic in the pan. Add 1 more tsp oil and the cucumber chunks. Cover and steam-fry for 3 minutes. Uncover and toss, then return the glazed chicken to the pan, turn off the heat, and toss everything together to combine.
Plating dan taburkan cabai cincang. Nikmati!
Plate and sprinkle with minced chilli. Enjoy!
