Mi
oleh CookWhatHK0 tersimpan
Spaghetti Seafood menyelesaikan pasta tebal dalam kaldu kerang dari kerang hijau dan kerang, dengan bawang, cabai, dan peterseli.
Bersihkan caperozzoli dan fasolari dalam air asin; jika menggunakan air laut, bersihkan kerang hijau secara terpisah.
Purge the caperozzoli and fasolari in salted water. If you are using seawater, make sure to clean the mussels separately.
Tumis bawang putih dan batang peterseli dalam minyak zaitun.
Sauté the garlic and the stems from your parsley in a bit of olive oil.
Tambahkan fasolari, lalu setelah 1 menit tambahkan caperozzoli, dan setelah 1 menit lagi tambahkan kerang hijau.
Add the fasolari to the pan. After about one minute, introduce the caperozzoli. Wait another minute before adding the mussels.
Begitu kerang terbuka, tuangkan wine putih dan biarkan alkohol menguap.
As soon as the shellfish begin to open, pour in the white wine and allow the alcohol to evaporate completely.
Sisihkan kerang dan saring cairan masakan untuk menghilangkan pasir dan pecahan cangkang.
Carefully remove the cooked shellfish and set them aside. Strain the cooking liquid to ensure it's free of any sand or shell fragments.
Tiriskan pasta beberapa menit sebelum matang sempurna dan selesaikan memasaknya dalam cairan kerang. Tambahkan kerang dan peterseli cincang. Jika perlu, tambahkan sedikit air rebusan pasta agar tidak kering. Untuk cita rasa terbaik, jangan masak kerang lagi setelah terbuka.
Drain your pasta a couple of minutes before it's completely cooked, and then finish cooking it directly in the strained shellfish liquid. At this point, add the reserved shellfish and the chopped parsley. If the pasta seems to be drying out, you can add a little bit of the pasta cooking water to maintain moisture. For the best possible flavor, remember not to cook the shellfish any further once they have opened.
