Masakan rumahan
oleh CookWhatHK0 tersimpan
Kentang semur merah menggoreng potongan kentang hingga renyah, lalu menyemurnya dalam glaze kecap dan gula harum dengan daun bawang dan bawang putih.
Siapkan bahan. Kupas kentang dan potong menjadi potongan tidak beraturan.
Prepare ingredients. Peel the potato and cut into irregular chunks.
Panaskan wajan datar dengan api sedang-kecil dan tambahkan minyak.
Heat a flat pan over medium-low heat and add oil.
Masukkan potongan kentang dan goreng hingga permukaannya renyah.
Add the potato chunks and pan-fry until the surface is crisp.
Balik potongan kentang secara berkala untuk memastikan pemanasan merata.
Turn the potato pieces regularly to ensure even browning.
Tambahkan 1/4 sdt minyak ke wajan, lalu masukkan daun bawang dan bawang putih. Tumis dengan api kecil hingga harum.
Add 1/4 tsp oil to the pan, then add the spring onion and garlic. Stir-fry over low heat until fragrant.
Tuangkan kecap asin, gula, dan 5 ml air. Lanjutkan memasak.
Add the soy sauce, sugar, and 5 ml water. Continue cooking.
Aduk sambil memasak hingga kecap asin dan gula mengeluarkan aroma, lalu masukkan kentang.
Stir while cooking until the soy sauce and sugar become fragrant, then add the potato.
Tutup wajan dan rebus dengan api kecil, balik kentang setiap 4 menit, selama sekitar 20 menit.
Cover the pan and braise over low heat, turning the potato every 4 minutes, for about 20 minutes.
Jika saus mengering selama memasak, tambahkan sedikit air sesuai kebutuhan.
If the sauce dries out during cooking, add a little more water as needed.
Pindahkan ke piring dan sajikan.
Plate and serve.
