Masakan rumahan
oleh CookWhatHK0 tersimpan
Abalon Kukus Saus Kedelai menyayat abalon, mengukusnya dengan daun bawang dan jahe, lalu menyiramnya dengan kecap ikan dan minyak panas.
Gunakan sikat kecil untuk membersihkan cangkang abalon dan bagian hitam di sekeliling dagingnya.
Use a small brush to scrub clean the abalone shells and the black skirt around the meat.
Gunakan sendok untuk mengambil daging di sepanjang dalam cangkang. Buang isi perutnya, bilas bersih, dan sisihkan daging abalonnya.
Use a spoon to scoop the meat out along the inside of each shell. Remove the innards, rinse well, and keep the abalone meat aside.
Sayat daging abalon dengan pola silang, siram dengan arak masak, dan tutup dengan irisan daun bawang dan jahe. Kembalikan ke cangkangnya. Letakkan di pengukus dengan air yang mendidih deras, tutup, dan kukus dengan api besar 3 menit.
Score the abalone meat in a crosshatch pattern, drizzle with the cooking wine, and cover with the spring onion and ginger slices. Return to the shells. Set onto a steamer over rapidly boiling water, cover, and steam over high heat for 3 minutes.
Buang irisan daun bawang dan jahe. Aduk kecap ikan kukus dengan gula dan kaldu ayam bubuk, lalu sendokkan ke atas setiap abalon.
Pick out and discard the spring onion and ginger slices. Stir the steamed-fish soy sauce together with the sugar and chicken bouillon powder, and spoon over each abalone.
Panaskan minyak salad sampai mulai berasap, lalu siram di atas abalon saat masih beruap.
Heat the salad oil until it just begins to smoke, then pour it sizzling over the abalone.
Hiasi dengan paprika cincang dan cincin daun bawang.
Garnish with chopped bell pepper and spring onion rings to finish.
