Masakan rumahan
oleh CookWhatHK0 tersimpan
Ikan teri kering pedas tumis dengan tahu menggoreng teri dan tahu kering, lalu menumisnya dengan bawang putih, cabai dan saus tiram.
Potong tahu kering secara horizontal menjadi dua irisan, lalu potong menjadi strip tipis. Buang biji cabai merah, potong menjadi strip, dan rendam dalam air. Cincang bawang putih. Potong daun bawang menjadi potongan-potongan.
Cut the dried tofu horizontally into two slices, then cut into thin strips. Deseed the red chillies, cut into strips, and soak in water. Mince the garlic. Cut the spring onion into sections.
Panaskan minyak dalam wajan hingga sekitar 160°C. Goreng sebentar tahu kering selama 1 menit dan sisihkan, lalu goreng ikan teri kering selama 1 menit dan sisihkan.
Heat oil in a wok to about 160°C. Shallow-fry the dried tofu for 1 minute and set aside, then fry the dried anchovies for 1 minute and set aside.
Panaskan wajan dan tumis bawang putih dan cabai hingga harum, lalu tambahkan ikan teri kering, tahu kering, daun bawang dan semua bumbu dan tumis hingga meresap.
Heat the wok and stir-fry the garlic and chillies until fragrant, then add the dried anchovies, dried tofu, spring onion and all the seasonings and stir-fry until well seasoned.
Cicipi, sesuaikan bumbu, dan sajikan.
Taste, adjust seasoning, and plate.
