Masakan rumahan
oleh CookWhatHK0 tersimpan
Bola Tahu Daging Babi mencampur tahu halus dengan daging babi berbumbu, wortel dan shiitake, dibentuk bola dan digoreng dua kali.
Siapkan daging babi cincang.
Have the ground pork ready.
Tambahkan daun bawang dan jahe cincang ke daging babi, tuangkan kecap asin, lalu masukkan bubuk lima rempah, lada putih, kaldu ayam bubuk, dan minyak wijen.
Add the minced spring onion and ginger to the pork, pour in the soy sauce, then add the five-spice powder, white pepper, chicken bouillon powder, and sesame oil.
Tambahkan tepung maizena dan putih telur, aduk hingga benar-benar rata, lalu diamkan sebentar untuk meresap.
Add the cornstarch and egg white, mix thoroughly, and let marinate for a short while.
Lumatkan tahu hingga halus, lalu campurkan ke daging babi.
Mash the tofu into a paste and add it to the pork mixture.
Cincang halus wortel dan jamur shiitake, tambahkan ke adonan daging bersama garam, lalu aduk rata.
Finely chop the carrot and shiitake mushrooms, add to the pork mixture along with the salt, and mix evenly.
Bentuk adonan berbumbu menjadi bola-bola.
Shape the seasoned mixture into round balls.
Panaskan minyak di wajan hingga sekitar 160°C, lalu goreng bola-bola sampai kokoh dan berubah warna, kemudian angkat.
Heat oil in a wok to around 160°C, then fry the balls until firm and lightly coloured. Remove from the oil.
Naikkan suhu minyak hingga tidak lagi berdesis, goreng kembali bola-bola hingga keemasan, angkat, tiriskan minyaknya, lalu sajikan.
Raise the oil temperature until it stops sizzling, then re-fry the balls until golden. Lift out, drain off the oil, and serve.
